经典湘菜做法视频

小炒牛肉经典湘菜做法的做法湘菜 湘菜小炒牛肉是一道非常经典的湖南菜肴经典湘菜做法，口感鲜香辣味十足经典湘菜做法，下面是制作步骤将牛肉切成薄片，加入料酒盐生粉腌制10分钟将青红椒葱姜蒜切成末备用热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香放入牛肉煸炒至变色，加入青红椒继续煸炒加入豆瓣酱生抽老抽糖醋料酒鸡精水经典湘菜做法；做法腊鱼洗净切片，腊鸡洗净剁成小块，腊肉用清水洗净切片，先将腊鸡放入碗里，腊鱼放入腊鸡上，最好把腊肉平铺在最上面，撒些豆豉，淋上鸡汤，放入锅中大火蒸50分钟端出来撒上辣椒粉，浇上热油即可3永州血鸭 永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜永州血鸭是用当地盛产的。

子姜剁椒嫩肉片 制法1将里脊肉剔去筋膜，切成5厘米长，25厘米宽，02厘米厚的片用盐嫩肉粉湿淀粉上浆2姜切小片，大蒜切马蹄片，青蒜切斜段3将盐，味精，料酒，胡椒粉，鲜汤，香油，湿淀粉调兑成汁4锅置旺火上，放入植物油，烧到5成热时，下入浆好的肉片滑油，用筷子拨。

湘菜系列做法大全

1、1材料瘦猪肉150克带皮五花肉100克尖椒4根大蒜8瓣盐6克黄酒5ML老抽5ML生粉适量做法五花肉瘦肉大蒜切片，尖椒切条瘦肉加盐鸡精黄酒老抽生粉抓匀，腌制5分钟凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻。

2、对于湘菜小炒肉的做法，大家可以跟着下面的内容来学习，但是需要只需要注意的是湘菜偏辣，很容易上火，要多喝凉茶 做法一制作材料主料五花肉辅料美人椒杭椒葱姜蒜调料蒸鱼豉油酱油料酒香油蚝油味精制作步骤1将五花肉切片后加入蚝油酱油拌匀备用，杭椒美人椒分别从中间。

3、湘菜特色菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，在各种湘菜馆，这道菜都必不可少的，很多人也知道并吃过剁椒鱼头剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大，非常适合用来做剁椒鱼头剁椒鱼头的口感香，辣，咸，非常好吃剁椒鱼头做法将鱼头洗净处理后切成两半平铺在。

最受欢迎的湘菜100道做法

1、红烧龟肉是一道著名的湘菜，其原料包括龟菜油黄酒生姜葱花椒冰糖和酱油制作时，先将龟处理干净，剁去头和脚，剖开去除壳和内脏，洗净切块再将龟肉块放入烧热的油中反复翻炒，加入生姜葱花椒冰糖等调料，烹以酱油和黄酒，加适量清水，用文火煨炖至龟肉烂熟好丝百叶是另一道。

2、在湘菜这个包罗万象的味觉王国中，白菜，这颗朴实无华的蔬菜，早已被湘厨们玩转出千姿百态，每一口都令人回味无穷清炒白菜 湘菜中最为经典的莫过于清炒白菜这道看似简单的菜肴，却暗藏着湘菜的精髓白菜洗净切段，热锅凉油，下入蒜末和姜末炒香，接着将白菜入锅翻炒大火快炒，铲子不断舞动。

3、12湖南口味虾属于湖南当地的一道经典传统名菜，也是湘菜中的一道传统名菜，同时早在20世纪末就开始开始风靡全国其主要的特点就是外观漂亮色泽红亮肉质滑嫩口感香辣，当然营养也极其丰富13湘西外婆菜是以茄子刀豆大头菜白萝卜豇豆等为原材料制成的，这到湘西本地家常菜品包含。

4、湘菜，这个以湖南为代表的中国菜系，以其麻辣鲜香酸甜的口味和多样的菜色著称湘菜包含经典湘菜做法了辣味酸味甜味咸味等多种口味，蕴含着丰富的地域特色和深厚的文化底蕴接下来，让我们一同探索几道经典的湘菜食谱与制作方法毛氏红烧肉 主料五花肉500克 辅料生抽老抽糖盐八角桂皮。