川菜还有什么菜好吃

此菜为麻辣味型在雪白细嫩川菜还有什么菜的豆腐上川菜还有什么菜，点缀着棕红色的牛肉末川菜还有什么菜，绿油油的蒜苗，红彤彤的汁色，视之如玉镶琥珀，闻之浓香扑鼻，集麻辣鲜香烫嫩酥味于一体2 回锅肉 “回锅肉”是川菜家常风味菜肴的代表作许多远离家乡的四川人，每当品尝此菜，都会涌起“思乡”之情难怪有人将它喻为川菜还有什么菜；1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜四川十大经典名菜2夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华张。

川菜中留有“一菜一味，百菜百格”的说法，宫保鸡丁就是在“酸甜咸辣”中掌握平衡的美食2鱼香肉丝 作为一道地道的特色四川名菜，其滋味主要以鱼香味而得名鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润，微酸，微甜，微辣的特点，是真的很下饭的3麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜中的传统名菜，其主要原料是用川菜还有什么菜；3回锅肉 回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选回锅肉的制作原料主要有猪肉青椒蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油。

川菜还有什么菜是辣的

现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，下面分享16道在全国比较出名的川菜，来看看你都吃过哪些1鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川比较有名的川菜，全国各地大小川菜馆几乎都有这道菜，鱼香肉丝的口味是香辣酸甜具备，采用纯瘦猪里脊肉，里面的配菜根据不同的。

湘菜粤菜川菜还有什么菜

夫妻肺片宫保鸡丁和鱼香肉丝等2小河帮川菜，别称碧激派，源自盐帮派系自贡和内江菜系是其主要构成，特色菜品包括郑抄手芙蓉乌鱼片和冷吃兔等3下河帮川菜，亦称为渝派，这一流派因其充满市井风情的特点，又被称为江湖菜以重庆菜为主导，常见菜品有毛血旺辣子鸡和芋儿鸡等。

5宫保鸡丁宫保鸡丁是成都政府在四川的代表菜，属于川菜，民间也叫宫保鸡丁宫保鸡丁里的“包公”是清朝咸丰年间少保太子的“丁宝珍”，少保太子也叫包公，所以这道菜的名字叫丁宝珍名菜典故的由来，清代山东巡抚丁宝珍曾动员济南数十名厨为他们烹制各种名菜有人说他在宴会的每一张桌子上都放。

夫妻肺片夫妻肺片是一道著名的川菜凉菜，虽然名字中有“肺片”二字，但实际上并不含肺片这道菜以牛头皮牛舌牛心牛肉等食材为主料，经过卤制切片调味等工序制作而成，口感麻辣鲜香，十分开胃宫保鸡丁宫保鸡丁是四川名菜中的代表之一，也是一道闻名中外的特色传统名菜这道菜选用上。