川菜第一佳肴

1 回锅肉 口 味色泽红亮川菜第一肴，咸鲜微辣，略带回甜 主要食材猪后臀肉青椒蒜苗豆瓣酱豆豉白糖生姜大蒜盐甜面酱 功 效营养丰富，开胃，补肾养血 回锅肉有着很特别的口感，颜色也很漂亮，让人回味无穷而且回锅肉在川菜中有着很高的地位，下饭吃很不错2 宫保鸡丁 口 味。

第20道水煮鱼水煮鱼一般选用草鱼做原料，经过煮制而成的水煮鱼的鱼片非常鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常下饭的一道菜这道菜也是重油，重麻辣的，可以适量吃些水煮鱼是很多人都爱吃的一道菜，去川菜馆里，很多人都会点这道菜下饭吃第21道冷吃兔丁四川自贡地区以吃兔肉闻名，其特点就是兔肉冷吃，整块的兔肉下锅。

第一肴是鱼香肉丝 做法材料 猪瘦肉200克水发玉兰片50克水发木耳25克在四川常用莴笋丝葱25克蒜15克约3瓣姜10克泡红辣椒25克盐1克白糖15克醋5克酱油1克肉汤或者水50克湿淀粉25克食用油100克 做法 1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉。

家常菜席第一顺位是回锅肉，筵席料理第一顺位是开水白菜，小吃第一顺位是担担面最近提炼川菜第一肴了川菜烹饪事典细说川菜鱼翅花椒三本书的一些观点，从川菜历史川菜特点川菜种类三方面说说看法文章阅读时间约为5分钟一聊聊川菜的历史自古以来，中华烹饪历史源远流长从商代由厨入。