杭州川菜排名

东坡肉杭州川菜，又名滚肉红烧肉，是江南地区杭州川菜的传统名菜，属于浙菜系，也纳入川菜系以猪肉为主要食材，成品菜整齐码放，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻3 宋嫂册世鱼羹 宋嫂鱼羹是杭州市杭州川菜的传统名菜，创制于南宋淳熙年间采用鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加入火腿丝香菇竹笋末鸡汤。

1龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷2东坡肉又名滚肉红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。

1东坡肉在浙菜川菜鄂菜等菜系中都有，主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，软而不烂，肥而不腻2西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，其是用莼用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，味道鲜美，别具特色3龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，虾仁白嫩。