湖南黄鳝做法大全家常做法

1、1 初次品尝黄鳝是在火锅店，那次湘菜黄鳝我因为从未尝试过，便点湘菜黄鳝了一半来尝鲜黄鳝切片后，在辣味十足湘菜黄鳝的牛油锅中涮煮，香气扑鼻，且发现其肉质紧实且无刺，从此便爱上湘菜黄鳝了吃黄鳝2 后来，杭帮菜中的响油鳝丝湘菜里的咸肉黄鳝，都成了我去餐馆必点的菜肴黄鳝不仅美味可口，而且在中医药理和营养价值上。

2、江西酒席菜单有葱油大虾清蒸黄鳝手撕包菜文蛤蒸蛋炖豆腐清蒸娃娃菜梅菜扣肉等菜1葱油大虾葱油大虾是以对虾大葱等食材制成的一道美食2清蒸黄鳝清蒸黄鳝是一道美食，制作原料主要有黄鳝咸猪肉银杏果3手撕包菜一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系此菜红白相间麻辣。

3、在我国八大菜系中，黄鳝占有重要地位，如湖北前州沙市的传统名菜纹条鳝鱼，色泽褐亮透明，外酥脆，内油嫩，味香甜醇厚南京名菜炖生敲，酥而不碎，浓而不腻无锡的梁溪脆膳，香脆甜糯，是太湖游船中必备的无锡菜肴之一徽菜中的炒鳝糊，肉嫩味美川菜中的干晞黄鳝和龙眼鳝鱼，湘菜中的嫩子。

4、黄鳝炖红薯粉宁乡四小碟宁乡酸辣土鸡锅宁乡口味蛇灰汤鸭等1黄鳝炖红薯粉黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称滑软鲜香，营养丰富2宁乡四小碟即宁乡传统小吃刀豆花砂仁糕苏梅果和冰姜，盛行于清代和民国时期宁乡县美食有黄鳝炖红薯粉宁乡四小碟宁乡。

5、江西酒席菜单丰富多样，体现了当地饮食文化的特色以下是一些常见的酒席菜肴1 葱油大虾这道菜以新鲜的大虾和浓郁的葱油为特色，口感鲜美，营养丰富2 清蒸黄鳝选用黄鳝与咸猪肉银杏果一同清蒸，保留了食材的原汁原味，滋味独特3 手撕包菜这是一道色香味俱全的佳肴，属于湘菜系它以红白。

6、第一次吃黄鳝是在火锅店，因为从来没吃过，就点了一半尝试一下，黄鳝被切成片状，涮在辣辣的牛油锅里特别香，而且发现黄鳝没什么刺，肉质紧实，从此就喜欢上了吃黄鳝再后来，杭帮菜的响油鳝丝湘菜的咸肉黄鳝都变成了我去饭店的必点菜黄鳝不仅味道鲜味，在中医药理和营养价值上，也可以算是一种。

7、以此彰显家中主妇的好手艺3湖南特别喜欢吃酸辣，不论是什么时候用餐或是宴会，辣菜是绝对必不可少的这里的苗族和侗族更是偏爱酸菜这也形成了湖北美食中具有独特的酸辣风味在湘菜的诸多调味方法中，最注重的就是酸辣味另外湖南人还特别喜欢吃苦菜，像什么苦瓜，浏阳豆豉也是很受欢迎的。

8、沙县瓦罐汤是一道非常有特色的湘菜，以其原汁原汤鲜美可口而闻名下面是沙县瓦罐汤的做法大全材料1 猪骨500克 2 老母鸡适量 3 干贝适量 4 鲍鱼适量 5 虫草花1朵 6 枸杞适量 7 干贝草适量 8 红枣适量 9 黄鳝适量 10 酱油适量 11 料酒适量 12 盐适量 13 姜适量 14。

9、广州这边叫“黄骨鱼”。