湖南湘菜的做法大全图片

1、永州血鸭永州血鸭是湖南永州的一款特色传统名菜湖南湘菜的做法大全，具有美味开胃凉血的特点永州血鸭分为多种湖南湘菜的做法大全，有江永道县宁远新田双牌等多个版本，每个地方的做法略有不同毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系此菜以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料，成；农家一碗香是湖南的家常名菜，口味香辣，非常下饭下面是农家一碗香的正宗湘菜做法准备食材五花肉切薄片，用淀粉料酒盐腌制10分钟同时，准备好青椒红椒，洗净去籽后切条另外，还需要打散两个鸡蛋，炒熟后装碗备用炒制过程首先烧热油，放入蒜片爆香然后放入腌制好的五花肉，炒至变色。

2、外婆菜是在湘西，也叫腌菜，是湖南湘西地区的一道家常菜，做法也非常简单，食材也是非常普通的，但是味道却非常的好，而且土菜在某种程度上吃的是一种情绪，一种感觉 湘西外婆菜是湖南特色名菜之一湘西外婆菜原料是选用马齿苋萝卜丁大叶青菜湘西土菜肉沫制作而成将马齿苋，萝卜丁，大叶青菜，湘西土菜洗净晒干后；做法腊鱼洗净切片，腊鸡洗净剁成小块，腊肉用清水洗净切片，先将腊鸡放入碗里，腊鱼放入腊鸡上，最好把腊肉平铺在最上面，撒些豆豉，淋上鸡汤，放入锅中大火蒸50分钟端出来撒上辣椒粉，浇上热油即可3永州血鸭 永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜永州血鸭是用当地盛产的。

3、湘菜的家常菜如下1剁椒鱼头剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运当头”或“快门红”，既美味又有好寓意，很适合家宴和请客用2辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一辣椒炒肉也属于用料简单，操作也不复杂的家常菜主料是辣椒和猪肉；4土匪猪肝是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩香辣霸气口感鲜嫩片大肉厚，吃起来香辣过瘾5祖庵鱼翅具有香味醇厚色泽明亮等特点，被称为红煨鱼翅，除湖南湘菜的做法大全了祖庵鱼翅外，湘菜官府菜还有组庵豆腐祖庵鱼唇等多款菜品6发丝牛百叶利用切丝的牛百叶为菜品主料的；湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉剁椒鱼头湘西外婆菜吉首酸肉衡阳鱼粉栖凤渡鱼粉东安鸡金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔1辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒。

4、以下是湖南菜家常菜谱大全红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，口感酥软做法简单，湖南湘菜的做法大全我们需要准备猪五花肉葱姜料酒盐糖豆瓣酱等材料首先将五花肉切片，放入锅中煮沸捞出备用，接着放入葱和姜进行锅气，再加入豆瓣酱煸香后把五花肉切成块翻炒，加入料酒花椒；红烧龟肉是一道著名的湘菜，其原料包括龟菜油黄酒生姜葱花椒冰糖和酱油制作时，先将龟处理干净，剁去头和脚，剖开去除壳和内脏，洗净切块再将龟肉块放入烧热的油中反复翻炒，加入生姜葱花椒冰糖等调料，烹以酱油和黄酒，加适量清水，用文火煨炖至龟肉烂熟好丝百叶是另一道。