长沙夏至庭院小湘菜

杭州人夏至吃乌饭杭州人喜吃乌饭夏至庭院小湘菜，据传说是纪念战国庞涓浙江建德民谣说ldquo立夏日夏至庭院小湘菜，吃补食rdquo说明夏至补食从立夏就开始夏至庭院小湘菜了一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡夏至庭院小湘菜，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动做准备绍兴素有ldquo嬉，要嬉夏至日rdquo之俚语，因为夏至日全年日照最长旧时，人不。

些与香菜的特点有关，湘菜主要以小炒为主子姜由于生产时间短，所以质地脆嫩，水分多，吃起来无渣，辛辣味也比较轻，能增加菜肴鲜味，适合炒菜而老姜纤维多，性姜辣口味太重，炒菜不容易被人接受，只适合做调料所以湘菜喜欢用子姜而不用老姜。