湘菜最有名的30道菜名

1、1 红炖甲鱼湘菜有哪些名菜，是湖南湘潭湘菜有哪些名菜的传统名菜它的制作方法是先在热锅中加入猪油，放入葱姜煸香，然后加入甲鱼块和肉块，烹入花雕酒，加入酱油冰糖和精盐，炒匀后加入适量水先用大火烧开，然后加盖转小火炖至熟烂，这道菜颜色红亮，味道鲜美，营养丰富2 干锅肥肠是一道在湖南湖北江西四川。

2、著名湘菜有以下这些1 剁椒鱼头 剁椒鱼是湖南的经典菜品之一它是以鱼头为主料，搭配特制的剁椒，经过蒸制而成这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，深受食客喜爱2 口味虾 口味虾是湖南特色小吃，也被称为麻辣小龙虾其主要原料是小龙虾，搭配辣椒花椒等调料烹制而成口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩。

3、湘菜中出名的菜品有1组庵鱼翅，又名红煨鱼翅，是湖南传统名菜2全家福，家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满3百鸟朝凤，一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融4子龙脱袍，一道以鳝鱼为主料的传统湘菜5霸王别姬，传统湘菜，制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经。

4、腊鸡腊鱼腊肉的特色组合，经过蒸煮，味道鲜美，是湘菜中的传统名菜15 组庵鱼翅 组庵鱼翅以鸡肉猪肉与鱼翅炖煮而成，颜色淡黄，鲜香味美，被誉为菜中珍品这些湘菜佳肴各具特色，不仅反映湘菜有哪些名菜了湖南的饮食文化，也展示湘菜有哪些名菜了湘菜的魅力不妨亲自品尝，感受湘菜的独特风味。

5、冰糖湘莲冰糖湘莲是湖南省的一道特色传统甜菜，属于湘菜系这道菜以湘莲为主要食材，配以糯米等辅料制作而成成菜后，色泽红亮，口感细腻，香甜可口永州血鸭永州血鸭是湖南省永州市的传统名菜，也是宁远县的特色美食这道菜以王锦蛇为主要食材，配以茶油盐生姜等调料制作而成成菜后。

6、黄醋大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，广受欢迎4 毛氏红烧肉又称毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统佳肴，属于湘菜系以五花肉为主料，加入白糖料酒等有色调味料烧制而成5 永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜，有江永道县新田宁远蓝山东安双牌等多种说法。

7、湘菜十大名菜 1辣椒炒肉 辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材，配以酱油豆豉大蒜味精盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，也是一道香辣爽口肉质鲜嫩肉香浓郁下酒下饭都很好的菜品2剁椒鱼头 剁椒鱼头是一道属于湘菜系，起源于。

8、1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡。

9、1剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩2毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系毛氏红烧肉以五花肉为。

10、湘菜代表菜品有剁椒鱼头干锅鸡组庵鱼翅辣椒炒肉永州血鸭等1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成2干锅鸡 干锅鸡是一道四川。

11、1组庵鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔滑鲜咸味美醇香适口组庵鱼翅用料讲究，制作独特此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品2辣椒炒肉辣椒炒肉是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉大蒜子酱油油盐。

12、4 子龙脱袍 以鳝鱼为主的传统湘菜，制作过程独特，形似武将脱袍，故名菜名与制作均引人入胜，备受赞誉5 霸王别姬 清末问世的传统湘菜，以甲鱼和鸡为主料，加入多种佐料，煮蒸结合，味道鲜美，营养丰富6 三层套鸡 长沙名菜，以母鸡内嵌鸽子鸽子内嵌麻雀的方式制作，内置天麻枸杞等。

13、湘菜是中国八大菜系之一，以辣味和麻味著称有丰富的食材，调味多样，而且烹饪方法复杂多变下面为大家介绍一下湘菜中的十大代表菜1剁椒鱼头 剁椒是湘菜中很重要的调料之一，用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜这道菜有着独特的酸辣口味，鲜美可口，又富含营养成分2口味虾 口味虾是湖南省娄底。

14、湘菜经典菜品有剁椒鱼头，毛氏红烧肉，浏阳蒸鸡蛋，辣椒炒肉，湘西外婆菜等1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜的“头牌”，是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，也是湖南十大经典名菜之一，即使你不是湖南人也听说过，可追溯到清代雍正年间，菜品特点色泽红亮味浓肉质细嫩鲜辣适口2毛氏。

15、1 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，其起源据说与清代文人黄宗宪有关这道菜通常使用鳙鱼鱼头和剁椒作为主料，辅以豉油姜葱蒜等调料蒸制而成菜品色泽红亮，味道浓郁，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口2 辣椒炒肉是一道以辣椒和五花肉为主要食材，搭配豆豉大蒜子酱油。

16、湘菜是我国的八大菜系之一，所以说到湘菜，相信大部分的人都不陌生，但是很多人都不知道湘菜的10大经典菜品有哪些下面就来给大家讲解一下吧1剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成。

17、经典湘菜有很多，以下列举其中五个1剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独具一格2腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜是取腊肉腊鸡腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成3地锅鸡大小饭店都能觅到它。

18、1红烧牛肉 红烧牛肉是一道经典的川湘菜，用新鲜的牛腩慢炖而成，牛肉有嚼劲，汤汁也很好喝制作方法经典，特别下饭2干锅肥肠 干锅肥肠是一道以猪大肠辣椒洋葱胡萝卜等原料制作的传统名菜，肥肠色泽红亮，肉质软烂，辣味和香味交织在一起，非常过瘾3剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘潭的传统名菜。