棍子鱼的学名叫什么

主料 小鱼 250g 辅料 油 适量 盐 1勺 花椒面 2g勺 玉米淀粉 1茶匙 面粉 4茶匙 料酒 1勺 鸡蛋 1个 步骤 1将买来棍子鱼的做法大全的小鱼棍子鱼的做法大全，去鳞去内脏，洗净，控干2加盐，拌匀3加花椒面，拌匀4加料酒，拌匀5将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟6在腌好的小鱼里加玉米淀粉7加面粉8。

清蒸是最能保留棍子鱼原汁原味的做法首先将棍子鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味接着，将葱姜蒜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐料酒和生抽，腌制10分钟左右最后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约810分钟，出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜即可红烧棍子鱼 红烧棍子鱼是一。

金枪棍子鱼做法有几种做法一取十来条棍子鱼去鳞剖脏洗净凉干，取少许面粉加适量精盐调成糊状，将棍子鱼沾满面糊，置油锅中炸至金黄食时加大蒜生姜辣椒等佐料过锅这种做法色泽金黄鱼肉鲜嫩鱼骨酥脆，很适宜下酒做法二将棍子鱼去鳞剖脏洗净后撒上一层精盐，两天后取出凉干，再用。

1把棍子鱼清洗干净，沥干水份2小米椒大蒜生姜切好备用3锅里下油，多放点4大火把油烧热，开中火，下鱼煎，刚煎鱼的时候别去翻动鱼5鱼煎完装盘，留一点油，加入大蒜生姜小米椒，鱼入锅，加入料酒温水酱油盐，盖锅盖烧一会儿6水烧的差不多，放点葱末，起锅。

主食材棍子鱼五条配料生姜四五片，辣椒四五个，老抽适量，生抽适量，料酒少量，盐适量，红辣椒一个，葱两根，鸡精适量步骤1将鱼清理干净沥干备用，生姜和辣椒也切好备用 步骤2锅中入油，油热后放入生姜炒香并将鱼放入 步骤3依次放入老抽，醋，生抽，料酒，没过鱼的水，盐和辣椒，大火煮。

剁椒棍子鱼做法1鱼买回来弄干净了，也可以请卖鱼的师傅弄好，去鳞去肚里的东西和腮2锅内放比炒菜多一些的油，烧热，这是普通的铁锅，不热容易粘锅3小鱼拎着小心放下去炸，实在不行用锅铲铲着放下去，不让油溅到自已才是硬到理4一边炸到焦黄后翻一边炸，玉太买得太多了，说是家里来。

黄金棍是一种鱼，就是棍子鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼巴浪鱼池鱼黄占池仔等等意思就是说这道鱼炒肉丝的做法黄金棍炒肉丝 做法步骤1池鱼肉切丝，猪瘦肉切细丝，加少许生抽盐腌制10分钟2莴笋胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝3青红椒大葱切丝，大蒜切片4。