川菜菜名字

1 麻婆豆腐这道菜是川菜中最具代表性川菜菜名的菜品之一川菜菜名，选用嫩豆腐牛肉末豆瓣酱等食材，口感麻辣鲜香，豆腐软嫩，牛肉鲜美2 宫保鸡丁这道菜选用鸡肉花生米干辣椒等食材，炒制而成鸡肉鲜嫩，花生米香脆，辣味适中，回味无穷3 水煮鱼这道菜选用草鱼豆芽豆瓣酱等食材，以水煮川菜菜名的；陈麻婆 而陈氏又对豆腐的烹制有一手绝活技巧，所以烹制出的豆腐是五色俱全，美味可口，深受人们喜爱，于是她做出的豆腐，也被称为“陈麻婆豆腐”，而这个店铺后来也改名为“陈麻婆豆腐店”，其特色菜名“麻婆豆腐”得以流传，并成为四川有名的菜肴之一麻婆豆腐 麻婆豆腐是以辣椒和豆为基础的酱汁食用；宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜，属于川菜系列，民间又称，宫爆鸡丁，宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”，太子少保又称为宫保，所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名名菜典故由来，清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨，为其烹调各种名菜据说川菜菜名他宴请客人时。

川菜菜名有1麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫，调料为豆瓣辣椒面和花椒面酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型2回锅肉回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为；1麻婆豆腐 说到川菜，那么麻婆豆腐肯定是第一个能够想到的菜肴，麻婆豆腐的历史是十分悠久的它创于清朝同治年间，以豆腐为原料，加上少许的肉末豆瓣酱之后，制作出一道色泽红亮下饭，美味的美食，并且现在麻婆豆腐已经享誉全国，甚至已经变成国际名菜2辣子鸡 辣子鸡也是有名的川菜，将鸡肉切成块；川菜的菜名有很多，下面是一些常见的川菜菜名麻婆豆腐宫保鸡丁夫妻肺片回锅肉水煮牛肉辣子鸡丁棒棒鸡鱼香肉丝酸菜鱼毛血旺麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香而闻名这道菜以豆腐为主料，配上特制的辣椒酱和花椒，烹饪出的豆腐鲜嫩多汁，口感麻辣爽口宫保鸡丁也是川菜中的。

1麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆2鱼香肉丝鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角3水煮；川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣和浓郁的口味而著名在诸多美食中，有不少都是川菜的代表作品以下介绍川菜中的100道经典菜名1 水煮鱼 水煮鱼是四川地区著名的麻辣鱼汤菜它选用肉质鲜嫩刺少肉多的草鱼，以刀切成薄片，再与花椒豆瓣酱等一起煮制而成2 口水鸡 口水鸡是四川传统名菜。