湖南菜与四川菜的区别是什么

1、首先湖南菜好吃还是四川菜好吃了解一下川菜湖南菜好吃还是四川菜好吃，四川湖南菜好吃还是四川菜好吃的一种菜肴，主要的特点就是味道比较鲜美，而且比较容易以后麻辣以及鱼香等特点出名的再了解一下湘菜，也就是湖南菜好吃还是四川菜好吃我们说的湖南菜这种菜是比较好吃的，而且讲求的是实惠注重味道的鲜香也比较软嫩，也有一些酸辣味湘菜的烹饪方法比较多，有味炖真草，而四川菜一般是用煎干烧或者是泡。

2、湘菜的特色，是辣，二是腊例如，四川厨房主要是辣的湘菜和川菜就像姐妹一样这两种酒都以其辛辣的美国风味而闻名与川菜不同，湖南菜大多是酸辣的不过，最近川菜和湘菜相互影响相互融合，湖南最有名的就是花椒鱼头，还是有区别的，川菜味美辛辣，而湖南菜咸香酸辣，如果你这样看的话；个人喜欢吃湘菜，又辣又香，川菜也吃，只是感觉川菜油实在太多了所以会尽量避免。

3、1 四川四川酸菜以其酸爽的口感和丰富的辣味而闻名四川的酸菜制作工艺独特，因此其味道独特著名的四川酸菜鱼就是将酸菜与辣椒和鱼类搭配而成2 湖南湖南酸菜以其鲜美的口感和丰富的香味而受到赞誉湖南的酸菜辣肉，将酸菜与猪肉搭配而成，是一道著名的湖南菜3 上海上海的酸菜以其独特；葱白10花椒2酱油12糖2醋2鲜汤少许制法是将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油糖醋等其湖南菜好吃还是四川菜好吃他料调拌而成特点是麻香鲜咸可用于调拌椒麻允片椒麻肚片等菜6怪味 四川豆瓣酱1芝麻酱1糖08醋08花椒粉005油1葱蒜泥各01酱油鲜汤适量制法；川菜是四川菜肴，主要是味美多浓厚，以麻辣鱼香等著称湘菜是湖南菜，主要是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香酸辣软嫩湘菜烹调方法有煨炖腊蒸炒，川菜烹调方法有炒煎干烧炸熏泡炖焖烩贴爆等三十八种之多川菜和湘菜是中国八大菜系之一，因为川菜和湘菜。

4、同样的麻辣烫，出了四川有几个点的是麻辣的大部分点的是香辣的搞的关东煮，砂锅粉等等这些都可以没有麻辣，但一定不会缺香辣这个口味，这走的都是湘菜路线而且就说大家常吃的炒菜，麻婆豆腐，酸菜鱼一样是去麻，放爆香辣子的的多又改成了湘式做法再说说湘菜到一个地方直接可被大众接受；湘菜调味，特色是“酸辣”，以痘为主，酸寓其中“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和辣则与地理位置有关湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”而辣椒有提热开胃去湿驱风之效，故深为湖南人民所喜爱久而久之，便形成了地区性的具有鲜明味感的饮食习俗三；发展到现在，川菜成为了普及度最广的菜系，在味道上也逐渐的有了更大的改变，更多的适合大部分人的口味，而口味也逐渐不再像最传统的川菜那般重口虽说如此，但口味因人而异，对于这两种菜系的喜好，还得看个人3地区不同 川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一湘菜，又叫湖南菜，是。