好吃的湘菜家常菜做法

湘西外婆菜是一道美味家常味湘菜的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜家常味湘菜，原料选自湘西地区家常味湘菜的多种野菜如马齿苋萝卜丁大叶青菜湘西土菜肉沫等口感极好家常味湘菜，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭滋养容颜的功效8 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系；湘菜的家常菜如下1剁椒鱼头剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运当头”或“快门红”，既美味又有好寓意，很适合家宴和请客用2辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一辣椒炒肉也属于用料简单，操作也不复杂的家常菜主料是辣椒和猪肉。

8擂辣椒炒肉擂辣椒炒肉是一道家常湘菜，选用猪肉，搭配擂辣椒蒜末姜末等调料，经过炒制而成肉质鲜嫩，辣椒香辣，味道鲜美9剁椒蒸茄子剁椒蒸茄子是一道简单美味的湘菜，选用鲜嫩的茄子，搭配剁椒蒜末姜末等调料，经过蒸制而成茄子鲜嫩，剁椒辣而不燥，味道鲜美10湘味焖鸡湘。

口味家常湘菜

26辣椒炒肉家家户户都喜欢做这道菜，可算是湘菜的家常菜的代表其特点是味道相当的诱惑，不老不嫩又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手27皮蛋擂辣椒是将放入柴火里烧至焦黄后拿出来，剥去青椒的外皮后，放入捣蒜的器皿里，加入剥皮的大蒜和剥皮后的皮蛋，然后捣成稀烂后，倒入碗。

川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭 11腊鲢鱼 腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店。

湘菜100道家常菜

1、湘菜是中国八大菜系之一，源于湖南地区湘菜以口味鲜辣香辣适中清爽可口而著称，深受人们的喜爱下面介绍湘菜系中的十大经典菜肴第1名剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油姜葱蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺。

2、口味蛇，是一道以王锦蛇为主要食材制作的湘菜，口味蛇源于宁乡大成桥7湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见的家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜8组庵鱼翅 组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔滑鲜咸味。

3、5东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录6湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴，外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料。

4、湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以麻辣鲜香酸辣可口著称湖南省地处中国中南部，拥有丰富的食材资源，因此湖南特色家常菜种类繁多，具有独特的地方风味以下是一些具有代表性的湖南特色家常菜1剁椒鱼头这是一道非常有名的湖南家常菜，选用新鲜的鱼头，搭配湖南特色的剁椒，味道鲜美，辣而不。