川菜的代表菜有哪些名字

这里说川菜的代表菜有哪些的开水并非真川菜的代表菜有哪些的是开水川菜的代表菜有哪些，而是用鸡鸭和排骨熬出来的汤，还要加上鸡肉蓉和猪肉蓉调味，最后再淋上鸡油成菜看起来清鲜淡雅，闻起来香味浓醇，吃起来清香爽口，不油不腻五鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的特色名菜，也是川菜的代表菜之一鱼香肉丝里并没有鱼，而是用泡辣椒仔姜。

后人为怀念苏东坡，便把川菜的代表菜有哪些他创造的这道菜取名 为“东坡肉6回锅肉 回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜其制作原料主要有猪后臀肉二刀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻回锅肉起源四川农村地区 古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作所谓回锅。