川菜十大名菜特色川菜

麻婆豆腐川菜传统名菜，是四川省传统名菜之一川菜传统名菜，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐牛肉末猪肉末也可以辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”川菜传统名菜的特点其口味独特，口感顺滑5鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道常见川菜鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一成菜具有鱼香味，其味是调味川菜传统名菜；1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩烫形整，极富川味特色，陈氏。

1回锅肉 回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉2宫保鸡丁 宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名3夫妻肺片 夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓川菜传统名菜；1麻婆豆腐 说到川菜，那么麻婆豆腐肯定是第一个能够想到的菜肴，麻婆豆腐的历史是十分悠久的它创于清朝同治年间，以豆腐为原料，加上少许的肉末豆瓣酱之后，制作出一道色泽红亮下饭，美味的美食，并且现在麻婆豆腐已经享誉全国，甚至已经变成国际名菜2辣子鸡 辣子鸡也是有名的川菜，将鸡肉切成块。

川菜传统名菜图片

1、鱼香肉丝是一道常见川菜鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中豆瓣鲜鱼 此菜为川菜中的传统名菜其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱姜蒜，带有浓郁的川菜风味和特点成菜色泽红亮。

2、1 川菜十大名菜包括回锅肉宫保鸡丁夫妻肺片毛血旺麻婆豆腐东坡肘子水煮牛肉鱼香肉丝清蒸江团和钵钵鸡2 回锅肉被誉为川菜之首，是川菜文化的代表3 宫保鸡丁以其独特的麻辣口感闻名于世，是川菜中的佼佼者4 夫妻肺片以其精细的制作美观的色泽鲜美的质感和浓郁的麻辣香味。

3、1 回锅肉被誉为川菜之首，是川菜文化的代表2 宫保鸡丁闻名中外的传统名菜，在川菜中享有盛名3 夫妻肺片以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，色泽美观，质嫩味鲜4 毛血旺起源于20世纪40年代的磁器口古镇，以鲜生猪血旺为特色5 麻婆豆腐具有川菜“麻辣”特点的传统名菜。

川菜传统名菜 鸽脯

1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜名菜典故历史悠久麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐陈豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩辣形饱满，极富四川风味很快，就会有豆腐流传到很远的地方，被食客。

1 麻婆豆腐四川代表性名菜之一，以其独特的麻辣鲜香和豆腐的嫩滑口感著称2 回锅肉经典的川菜，因烹饪过程中肉需要回锅翻炒而得名，肉质鲜嫩多汁，香辣味美3 宫保鸡丁因清朝官员宫保而得名，口味鲜辣微甜，鸡肉嫩滑，是下饭佳肴4 鱼香肉丝川菜中的经典菜品，虽名为鱼香，却不。