湘菜黄鳝怎么做最好吃视频

事先，用盐料酒等调料腌制黄鳝30分钟左右，然后开锅热油，将黄鳝下锅煎至两面变色接着，加入切好湘菜黄鳝怎么做的葱姜蒜爆香，再加入料酒酱油糖鸡精冰糖和水，煮1015分钟让汁收浓即可最后，如果你想要一道更具湘菜风味和口感湘菜黄鳝怎么做的黄鳝鱼，可以采用蒜蓉烧辣椒湘菜黄鳝怎么做的方法将黄鳝片加葱姜蒜适量盐和味精腌制湘菜黄鳝怎么做；口味蛇不是黄鳝，而是真正的可食用的蛇口味蛇是湘菜名菜，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜香辣为主要特征的口味鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光顺势一咬，蛇肉脱骨而出。

小贴士1 做该菜鳝鱼不易切大块，切窄段或切丝2 鳝段不要炸太久，表皮微微泛黄即可捞出3 蒸制的时间可以适当缩短，但不要少于15分钟4 鸡汤不必太多，没过鳝鱼即可，以免掩盖了鳝鱼的鲜味儿5 今儿这个清炖鳝鱼，本属湘菜，做法比较独特，先炸后蒸再炖，至使鱼肉非常酥软，口味非常湘菜黄鳝怎么做；1黄鳝洗干净切段2咸肉洗干净切片3葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片4锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿5大蒜炒香后加入黄鳝煸炒6黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒7加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫8水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿。

宁乡县美食有黄鳝炖红薯粉宁乡四小碟宁乡酸辣土鸡锅宁乡口味蛇灰汤鸭等1黄鳝炖红薯粉黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称滑软鲜香，营养丰富2宁乡四小碟即宁乡传统小吃刀豆花砂仁糕苏梅果和冰姜，盛行于清代和民国时期3宁乡酸辣土鸡锅锅上火放油；岳阳楼区美食有岳阳三蒸红烧鳝片蝴蝶过海张谷英豆腐乳古村腊肉火培鱼等1岳阳三蒸岳阳三蒸是湖南省岳阳市的特色美食岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道汉族传统名菜，属于湘菜蒸菜三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味2红烧鳝片红烧鳝片以黄鳝为。

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1、步骤 1黄鳝去内脏剪成4CM左右的小段，放热水中汆一下，拿清水洗净这次我 买的时候卖家直接给我开成了片～哎 2热锅冷油，放入姜片，葱花，小火煸香，倒入黄鳝段，加两小勺料酒后翻炒几下3加适量水，大火煮开后改小火，炖煮半小时至汤变成奶白色4加入盐，鸡精后出锅，加入少许白。

2、形似鱼翅黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有 “宁乡鱼翅”之称成菜有 滑软鲜香，营养丰富 的特点每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴先将蚕豆洗净，将锅烧热，放入烹调油猪油植物油放入蚕豆炒香，加盐味精调好味放汤淹致蚕豆即可加入剩饭或新鲜米饭，盖好。

3、江西酒席菜单有葱油大虾清蒸黄鳝手撕包菜文蛤蒸蛋炖豆腐清蒸娃娃菜梅菜扣肉等菜1葱油大虾葱油大虾是以对虾大葱等食材制成的一道美食2清蒸黄鳝清蒸黄鳝是一道美食，制作原料主要有黄鳝咸猪肉银杏果3手撕包菜一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系此菜红白相间麻辣。

4、江西酒席菜单丰富多样，体现了当地饮食文化的特色以下是一些常见的酒席菜肴1 葱油大虾这道菜以新鲜的大虾和浓郁的葱油为特色，口感鲜美，营养丰富2 清蒸黄鳝选用黄鳝与咸猪肉银杏果一同清蒸，保留了食材的原汁原味，滋味独特3 手撕包菜这是一道色香味俱全的佳肴，属于湘菜系它以红白。

湘菜黄鳝怎么做才好吃

口味鳝片是一道湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜黄鳝洗净切片，生姜葱红椒切片烧锅下油，放入姜片鳝片攒酒，加入清汤盐味精白糖老抽王用小火烧待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

1鳝鱼宰杀，洗净切丝鳝鱼丝加盐料酒入味去腥2西芹去筋切丝香菜切段3锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝洋葱丝百合，炒匀，倒出4锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖胡椒面盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可五香鳝段 原料 鲜活。

湘菜爆炒黄鳝的做法 材料黄鳝一条，约500克青红椒各适量葱姜蒜适量料酒盐鸡精生抽老抽糖各适量淀粉适量色拉油适量步骤将黄鳝洗净，去皮去头，斜切成段，用盐料酒淀粉腌制10分钟青红椒切丝，葱姜蒜切末备用热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，盛出备用锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入。

1 初次品尝黄鳝是在火锅店，那次我因为从未尝试过，便点了一半来尝鲜黄鳝切片后，在辣味十足的牛油锅中涮煮，香气扑鼻，且发现其肉质紧实且无刺，从此便爱上了吃黄鳝2 后来，杭帮菜中的响油鳝丝湘菜里的咸肉黄鳝，都成了我去餐馆必点的菜肴黄鳝不仅美味可口，而且在中医药理和营养价值上。

龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜，有千余年历史，属于湘菜鄂菜，起源于古荆州鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口主要食材是鱼和母鸡一龙一凤，象征着吉祥如意现今多为喜宴上的大菜做法一 食材准备 大黄鳝500克取净肉300克，凤头仔鸡1只750克，猪肥瘦肉300克，鸡蛋1个，水。

备料选重约200250克一条的安乡芦鳝2条生长在芦苇丛里，几乎没有腥味重约250克一只的牛蛙2只鳝鱼宰杀，去内脏和中骨，不必冲水，带血切片，入七成热油快速拉油1分钟牛蛙宰杀治净去皮更多特色湘菜就在唐杰湘菜厨师网，切块备用 调汤锅底留菜籽油100克，下姜蒜片各50克花椒20克爆香，下红尖椒。