湘菜地方菜(湘菜地方菜系有哪些)

又名组庵鱼翅湘菜地方菜，组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔滑鲜咸味美醇香适口组庵鱼翅用料讲究，制作独特此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品解放；点心，时令小菜系列季节菜野菜粑粑，南瓜饼，土豆饼，荞麦包，玉米包，蒿籽粑粑，糯米糍粑，本地青辣椒，鲜紫苏，小芋头，花生苗，红菜苔，白菜苔，鲜荞头，冬苋菜，香椿，蕨菜浏阳地方菜系列廖妈霉豆腐，浏阳小。

湘菜湘点地方菜

湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭腊味合蒸姊妹团子宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇剁椒鱼头等其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜湖南菜一般指湘菜是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就。

湘菜地方菜的构成

1、2辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一3湘西。

2、其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜烹调方法是用鱼翅加鸡汤酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上。

3、一湘菜是什么地方的菜 从名字就能看出来，湘菜就是湖南菜，湘菜地方菜我国有八大菜系，湘菜就是其中之一湘菜的特点就一个字辣也难怪，湖南因为其地理位置好，气温舒适，空气湿润，所以当地人喜欢吃辣椒，因为辣椒可以去湿还能。