川菜形成原因有哪些

尤其是四川的饮食使川菜形成的原因他难忘从唐宋两代文豪遗篇中可见在此期间川菜的风味 元明清建都北京后川菜形成的原因，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，使川菜又得到进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系 明末清初，川菜用辣椒调味，使巴蜀时期就形成的“尚滋味”“好香辛”的调味传统，进一步有所发展 清乾隆。

川菜是四川地方风味菜，它不仅在国内烹饪领域中享有盛誉，在国际上更是为人瞩目川菜起源于古代的巴国与蜀国，春秋时期已见萌芽，形成于秦汉时期战国时，由于都江堰排灌水利工程的秀筑成功，川西平原变成川菜形成的原因了千里沃土，是物富民殷的天府之国，当地丰富而独特的物产，为川地烹饪的发展奠定了雄厚的物质基础。