四川荤豆花的做法视频
桃妹去四川川菜荤豆花的时候非常喜欢吃豆花，在犍为，富顺，自贡，绵阳，雅安，眉山都吃过这种小吃特别是荤豆花15块钱一个人，更加好吃到爆后来川菜荤豆花我们这儿也来川菜荤豆花了一位自贡老板开了个豆花店，桃妹三天两头都去吃，有时候跟他聊这个这蘸水啷个做滴喃，教我一哈嘛老板说妹儿不是我不叫川菜荤豆花你，川菜荤豆花你学会了回去也调不；1 **富顺豆花饭店**这家店以正宗的富顺豆花闻名，豆花口感细腻，搭配红油蘸水，既麻又辣，深受食客喜爱除了豆花，店内还有粉蒸肉烧白等传统川菜供应，是体验地道富顺美食的不二之选2 **富顺荤豆花**荤豆花是富顺的一大特色，将豆花与肉类结合，形成了独特的风味这家馆子的荤豆花味道鲜。
酸菜豆花的做法 1 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁2 酸菜洗净切成末3 泡椒切丝4 土豆洗净，去皮切丁5 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用6 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝酸菜末炒匀，再加入高汤花椒。
四川荤豆花的做法
瘦肉黄豆芽香葱酸菜火腿平菇等制作荤豆花的主料是豆腐，在制作之前要将豆腐切成片放入装有清水的锅中煮一会，这样可以去掉豆腥味煮好的豆腐要放入清水中浸泡，可以使其口感更好所用的配菜清洗干净，炒制后添加适量的清水熬煮几分钟，即可加入豆腐，小火煮熟即可食用。
除了火锅，重庆还有许多炒菜，大部分都是川菜风格这些菜品以麻辣鲜香为特点，深受食客喜爱辣子鸡水煮鱼毛血旺和夫妻肺片都是招牌菜品，辣而不燥，麻而不苦对于不喜欢吃辣的人来说，还有酸菜鱼和荤豆花可供选择酸菜鱼酸辣适中，荤豆花则口感细腻，同样美味重庆的美食文化丰富多样，除了火锅。
四川荤豆花的做法视频
1里脊肉批片，下盐生粉，蛋青，料酒姜片葱节5根渍10分钟2从浆好的肉片中拣去姜葱，走油至断生 3炒锅下油，烧至五成热，下豆瓣泡红辣椒姜蒜炒至油红亮出香味下鲜汤烧沸，去沫下盐味精，再加肉片葱节烧沸起锅4豆花下锅烧烫后放入砂锅内，将烧沸的汤汁倒于豆。
豆花1碗仔姜切丝，二荆条切滚刀老姜或者泡姜都可以，和泡椒蒜一起切好备用豆花一碗锅烧热倒入菜籽油，放入花椒豆瓣爆香，加入老姜蒜泡椒继续煸香然后加水，放入带鱼豆花仔姜和二荆条煮熟，放盐即可自贡人善做豆花，以富顺豆花最为有名点豆花的盐卤也产于自贡的盐井自贡盐。
做法1酸菜切小块2猪肉切片用少许生粉拌匀，猪肝切片用少许生粉拌匀3炒锅放油，烧热，放入花椒粒生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味4加入高汤，煮开后加入蟹味菇继续煮5加入瘦肉片和猪肝，待肉片颜色稍变，放入基尾虾翻炒6加盐调味，放入豆花味精葱段即可起。
叙永县美食有金钩青菜心江门荤豆花殷家坡醪糟牛肉汤锅叙永豆汤面搭搭面等1金钩青菜心金钩青菜心是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系，色润翠绿咸鲜清香质嫩爽口2江门荤豆花江门荤豆花可追溯到夜郎故国江门寨，在豆花的基础上，加入瘦肉等形成与原豆花不同的风格，由于它。
