湘菜红烧鲤鱼块的家常做法窍门

“红烧黄河鲤鱼”，不仅挽救了本帮菜湘菜红烧鲤鱼的落寞，也令曾经在中国烹饪史上留下千古传奇的黄河鲤鱼得以“翻身” 2008年的夏天，家湘菜红烧鲤鱼；湘菜名家石荫祥大师1983年编著的湘菜集锦中，少数几道菜仍 祖庵红烧羊掌祖庵刨花鱼肚祖庵清蒸水鱼祖庵清汤燕窝鸽蛋。

湖南红烧鲤鱼的做法

邦特一起吃饭门市价291元的湘菜套餐现在只要 99元湘菜红烧鲤鱼！套餐内容小炒土猪肉1份红烧鱼块1份大碗有机花菜1份衡山柴火香干1份砂。

把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍但是一定要记住是温水千万不要用烫的水把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。

湘菜红烧鲤鱼的做法

“鳙鱼头鲤鱼尾鲢鱼肚皮草鱼嘴，青鱼中段肉最美”就形象地描绘了湘菜中烹鱼取料的讲究湘厨烹制鱼肴，除了整吃，一般习。