川菜有名的凉菜

2 口水鸡 口水鸡以其鸡肉的鲜嫩和麻辣的口感闻名，是四川传统名菜的代表以葱姜蒜花椒辣椒等调料腌制，再以口水浸泡，使得这道菜麻辣中带着丝丝鲜香3 麻辣火锅 麻辣火锅，四川菜中的翘楚，以其麻辣鲜香捕获了无数食客的心牛肉羊肉海鲜豆腐等主料，搭配花椒辣椒芝麻等调料，让川菜有名的；5鱼香肉丝这也是一道比较传统的汉族菜，因为有鱼香味在，再加上里面有肉丝，所以才被称为鱼香肉丝6砂锅雅鱼这是四川雅安的一道传统菜，因为味道比较咸鲜，所以经常作为宴席上的压轴菜出现，熬出来的鱼汤呈奶白色，看上去十分有营养7宫保鸡丁这一直都是一道特别有名的四川菜，不仅是因为它的。

2宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有收录，其原料做法有差别该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜3灯；1 陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是成都最有名的川菜馆之一，以其经典的麻婆豆腐而闻名豆腐鲜嫩可口，配上麻辣的酱汁，味道独特，令人回味无穷2 老码头火锅老码头火锅是成都最受欢迎的火锅店之一它以新鲜的海鲜和优质的肉类而闻名，火锅底料丰富多样，口味鲜美，让人垂涎欲滴3 蜀大侠蜀大侠是一。

成都小吃排行榜前十名分别有麻婆豆腐钵钵鸡龙抄手冰粉串串香担担面肥肠粉夫妻肺片巴色鱼捞火锅麻辣烫1麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出；1麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆2鱼香肉丝鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角3水煮。

川菜有名的餐馆

5 水煮鱼水煮鱼是四川非常有名的一道川菜，也是四川的代表菜之一水煮鱼以鱼片蔬菜面条等为主料，加入大量的辣椒和花椒，烹制出的菜肴麻辣可口，汤汁鲜美6 酸辣粉酸辣粉是四川非常有名的一道小吃，也是川菜中的经典菜肴之一酸辣粉以米粉为主料，加入酸笋辣椒花生碎等配料，汤汁酸辣。

四川不仅是一座旅游文化名城，还是世界有名的“美食之都”，而川菜更是传统的“四大菜系”之一，具有取材广泛清鲜醇浓麻辣辛香一菜一格百菜百味的特点，上可进入国宴厅堂，下可成为市井家常菜，那你知道川菜有哪些经典名菜现在小编为大家介绍川菜十大经典名菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看。

川菜有名的连锁店

4夫妻肺片夫妻肺片是一道四川非常有名的川菜，用牛展肉制成片，加上豆腐皮，干丝熏肉肥肠，再加上辣椒油花椒粉陈醋蒜泥等香料制成，味道鲜美，回味悠长5红烧肉红烧肉是四川传统的川菜之一，是一道以猪肉为主，辅以豆瓣酱花椒葱姜和糖等调味料制成的特色菜品，入口即化，香。

2麻辣兔好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的而且肉肉特别好吃3宫保鸡丁宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对川菜有名的我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨制作4水煮肉片川菜经典的水煮肉片十分的好吃，肉片尝起来是十分的滑嫩又辣又香5锅巴土豆这是一道。