北京人爱吃的北京美食排行榜

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京门老爆 三

　　★在老北京的文化里北京人爱吃的北京美食，饮食文化占据着重要的地位。讲究的老北京人不仅把“吃”作为生活必须的需求，而且升华成了舌尖味蕾的享受。老北京的美食也逐渐被哈尔滨人了解。

　　★虽然是开在不起眼的小院里，但是老北京元素无处不在。随着一声声的敲锣打鼓，今儿的“主角们”隆重登场了~

老北京美食一——【炙子烤肉】

　　★地道的老北京烤肉，就是传统的炙子烤肉。炙子烤肉形成至今，已经有320多年的历史。老北京人用铁条订成圆铁板，就是炙子。烤肉时油会从缝隙中溜走，这样肉不会油腻。现点现拌就是炙子烤肉的特色。

　　老北京的烤肉讲究文吃和武吃。文吃指服务员替食客烤好肉，武吃指自烤自食，吃法豪放。在这里都是文吃，有人代劳何须亲自动手。后厨为食客烤制肉品，烧热的炙子上，鲜嫩的肉品在翻动中逐渐成熟。食客无需亲自动手就能尝到美味的烤肉。

【老北京炙子烤肥牛42元】

▲经典美味还需传承

　　★经典的味道要继承，更要发扬。老北京人喜欢爆肚，爆肚也分水爆和油爆，这儿用的是水爆的方法，而牛百叶适合水爆。新鲜的牛百叶切成条状，高温旺火一汆即起，2、3秒的工夫就要出锅，才能保持住口感的脆嫩。

老北京美食二——【老北京火锅】

　　★烤肉和火锅一直是平分秋色的两大美食，老北京火锅也是不得不说的美味。

　　★火锅是中国独创的美食，自西汉兴起，到清代盛行，火锅的美味流传了千百年而不衰落。老北京的火锅尤为讲究。最传统的就是铜锅炭火涮羊肉。这里的羊肉都是手工切成，少了机械化的流程，更多了几分人情味。

【手切极品羊上脑46元】

【手切精选羊筋肉38元】

　　★麻酱上腐乳汁画成的福字，有些舍不得破坏了有木有~

老北京美食三——【老北京八大碗】

　　★北京的美食不胜枚举，八大碗也有着悠久的历史。传统的满族八大碗是分别用扒焖酱烧、炖炒蒸熘制作的八种菜肴，而这里的八大碗则是平民的胡同八大碗。只选用炖这一种方式，将不同食材制作成各式美味。羊骨棒，牛板筋，老豆腐都让人赞不绝口。

　　★老的北京风味融入了现代的都市，带来地道的京腔京韵。芸豆糕、驴打滚、紫薯糕、豌豆黄等都是老北京经典的美味。这里的小吃甜点，也成为人们津津乐道的美食。

▲一睹京门老爆三风采

宽敞明亮的大厅

舒适的包房

这里，是美味的聚集地

▲老北京最地道的美味

　　最能体现一座城市特色的，既不是林立的高楼大厦，也不是四通八达的马路，而是散落城市角落的地方美食。京门老爆三带来地道的京腔京韵。在这家店，深切的感受一下来自老北京的气息吧北京人爱吃的北京美食！

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京门老爆三

　　地址北京人爱吃的北京美食：南岗区宣化街471号（奔马汽配城旁院里）

电话：82415666 82675558