湘菜家常菜(湘菜家常菜菜谱大全100道)

1、1辣椒炒肉 辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材湘菜家常菜，配以酱油豆豉大蒜味精盐等敷料共同炒制而成湘菜家常菜的一道口味香辣湘菜家常菜的湖南十大硬菜之一，是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，也是一道香辣爽口肉质鲜嫩肉香浓郁下酒。

2、4辣椒炒肉 辣椒炒肉可以说是湖南家常菜中最不可缺少的一道菜湘菜家常菜了，在那里的家家户户都喜欢做这道菜，可算是湘菜的家常菜的代表其特点是味道相当的诱惑，不老不嫩又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手5湘西。

3、7湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见的家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜8组庵鱼翅组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔。

4、湘西外婆菜是一道美味的湘西风味菜肴，属于湘菜系列，也是湘西本地一道常见家常菜原料选用大头菜白萝卜豇豆刀豆茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成外婆菜源自一个美丽的传说“相传古时湘西每户。

5、1蒜心炒腊肉蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜2剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜3酸辣鸡丁酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系4翠竹粉蒸鮰鱼翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母。

6、2毛氏红烧肉是湖南常见的一道家常菜，石荫祥大师就采用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成，做出了最正宗的红烧肉3血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润焦脆爽口香辣咸。

7、湘菜的家常菜如下1剁椒鱼头剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运当头”或“快门红”，既美味又有好寓意，很适合家宴和请客用2辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的。

8、一小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用小炒黄牛肉的口感香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃湖南人的年夜饭也会有这道荤菜二剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆。

9、湘菜比较著名的有剁椒鱼头，东安子鸡，麻辣子鸡，腊味合蒸，组庵鱼翅，永州鸭血，猪血丸子，湘西酸肉，传统全家福菜等湘菜有叫湖南菜，是我国的八大菜系之一，以湘江流域，洞庭湖地区和湘西地区的风味为主湘菜名菜 湘菜。

10、辣椒炒肉以生姜葱蒜等为辅料，以辣椒为主料制作而成的一道湘菜酱香鱼利用优质活鱼肉为主要材料，加入多种调料做成庐山升龙汤以七种原料做成的鸡汤酸菜豆腐汤属于湘菜中的家常菜干锅包菜是一道属于湖南农民。

11、在当地，几乎家家户户都会制作此菜具有美味开胃凉血的特点经过历代永州厨界精英潜心钻研精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世7湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常。

12、辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招！1五花肉半斤洗净2将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿3准备好辣椒并洗净4将尖椒和青蒜切段5起油锅，下五花肉。

13、湘菜特色菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的剁椒鱼头是一道蒸菜2腊味合。

14、25花菇无黄蛋这道菜品讲究的是单面光滑不破且鲜嫩异常，并且制作时要注重火候，人们在品尝时，往往都对这道菜品鲜嫩的特点感到惊叹不已26辣椒炒肉家家户户都喜欢做这道菜，可算是湘菜的家常菜的代表其。

15、永州血鸭是湘菜中的家常菜，也是湖南永州的一款传统名菜，具有美味开胃凉血的特点，在永州几乎家家户户都会制作此菜名菜典故由来此菜来源与太平天国起义有关，洪秀全率众将士攻打永州城，犒劳三军，厨师长在煮鸭时发现。

16、湘西外婆菜是一道美味的湘西风味家常菜肴，属于湘菜外婆菜又名万菜，原料选用多种野菜湘西土菜，经过晒干入坛腌制而成，既开胃又下饭，多吃也不腻 6腊味合蒸 腊味合蒸是湘菜中的经典名菜，在湖南老老少少，男男女女都知道这道菜。

17、湖南特色菜如下1干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜2外婆菜又名万菜，是湖南。

18、湘菜特色菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，在各种湘菜馆，这道菜都必不可少的，很多人也知道并吃过剁椒鱼头剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大，非常适合用来做剁椒鱼头剁椒鱼头的。