川菜十大名菜排名
1、1宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料川菜的十大名菜，佐以花生米辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉川菜的十大名菜的鲜嫩配合花生川菜的十大名菜的香脆2麻婆豆腐2018年9月10日，中国菜正式发布，麻婆豆腐被评为中国菜四川经典名菜而作为经典菜的麻婆豆腐具有麻辣鲜香烫。
2、属于上河帮蓉派川菜，此菜通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油花椒面等辅料制成红油浇在上面而成6钟水饺中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃钟水饺也称“荔枝巷水饺”，是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃”之称川菜的十大名菜；1麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料它以麻辣烫鲜香酥为特点，口感麻辣，香辣可口麻婆豆腐制作简单，但口味独特，成为四川十大经典名菜之一2夫妻肺片 夫妻肺片是一道著名的川菜，以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉等食材为主料，通过；川菜十大经典名菜1麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣辣椒面酱油等调料制作而成它味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外麻婆豆腐创建于清朝同治元年，起源于成都万福桥边上的一家小饭馆陈氏对食物的烹制颇有技巧，尤其是做豆腐深受当地；川菜十大硬菜为烟熏腊肉麻辣香肠凉拌鸡块烧白粉蒸肉红烧鱼炸酥肉东坡肘子粑粑肉鸡汤一烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的；一水煮鱼麻辣鲜香，鱼肉嫩滑 水煮鱼作为川菜的代表作，以其麻辣鲜香的滋味享誉中外新鲜活鱼片成薄片，下锅烫熟，再浇上热腾腾的红油汤汁鱼肉嫩滑紧致，麻辣鲜香在口中交织，刺激着味蕾，让人回味无穷二麻婆豆腐家常美味，豆腐入魂 麻婆豆腐是川菜中的家常菜，但其味道却一点也不逊色。
3、宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一，在中国山东北京贵州等地也都有这道菜，各地的做法有所不同，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口5清蒸江团 清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜，是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，菜品造型美观，鱼肉吃起来十分鲜；1宫保鸡丁 众所周知，宫保鸡丁是川菜中最为出名的菜品之一，其鸡肉鲜嫩花生香酥，再加上用辣椒粉炒出来的酱汁入味，让人回味无穷，深受人们喜爱此菜盛行于1800年末1900初之际，因当时的四川川督李鸿章牵扯其中而得其名它常常是国宴中的一道菜2口水鸡 口水鸡是川菜的传统名菜之一，以；1 麻婆豆腐起源于清朝同治年间的成都万福桥，“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创因其脸上有麻子，被戏称为“陈麻婆豆腐”豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩烫，极富川味特色，名播遐迩，成为成都著名食品2 眉山东坡肉苏东坡首创，被称为东坡焖肉或红烧肉苏东坡以腊肉红烧肉最为拿手。
4、四川十大名菜 一1 麻婆豆腐 2 回锅肉 3 宫保鸡丁 4 鱼香肉丝 5 夫妻肺片 6 辣子鸡丁 7 棒棒鸡 8 酸菜鱼 9 东坡肉 10 清汤抄手 二1 麻婆豆腐四川代表性名菜之一，以其独特的麻辣鲜香和豆腐的嫩滑口感著称2 回锅肉经典的川菜，因烹饪过程中肉需要回锅翻炒而得名；1夫妻肺片在四川十大经典名菜国宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，这个菜的制作相对来说比较精细，色泽看上去也比较好看，而且吃起来麻辣可口，被评为国宴菜也是很正常的2麻婆豆腐虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在；川菜十大名菜分别为回锅肉宫保鸡丁夫妻肺片毛血旺麻婆豆腐东坡肘子水煮牛肉鱼香肉丝清蒸江团钵钵鸡1回锅肉 回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉2宫保鸡丁 宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名3夫妻肺。
5、四川菜的特色菜有1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜的口感清香味美，汤香味浓，不油不腻，非常好吃2鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的特色名菜之一鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感咸香，酸辣，鲜，是非常下饭的一道菜鱼香肉丝受到很多人的喜爱3；酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口8宫保鸡丁 宫保鸡丁，四川十大经典名菜之一选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成 红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜。
6、1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩烫形整，极富川味特色，陈氏。
