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艾草，作为一种传统而又有效的草本植物，可做菜可做药，有着 景岳全书对艾叶的功用说得最是详细艾叶能通十二经。

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艾草，作为一种传统而又有效的草本植物，可做菜可做药，有着 艾叶煮鸡蛋主要有两种做法，一种是将鸡蛋打碎跟艾叶一起煮成蛋。

本草纲目有曰“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子 青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。

“五爪”菜的具体做法是先精心挑选优质嫩芽菜，然后放进开水 有时候也被叫做为猪兜菜艾草等全株可以入药，吃起来性味苦。

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