川菜主要有哪些菜名

1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一川菜主要有哪些菜，也是国宴菜的精品开水白菜的口感清香味美川菜主要有哪些菜，汤香味浓，不油不腻，非常好吃2鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的特色名菜之一鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感咸香，酸辣，鲜，是非常下饭的一道菜鱼香肉丝受到很多人的喜爱3麻婆豆腐 属于川菜；川菜的名菜主要有酸菜鱼回锅肉麻婆豆腐辣子鸡鱼香肉丝水煮鱼夫妻肺片宫保鸡丁蒜泥白肉豆瓣鱼和口水鸡酸菜鱼 酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称流行于上世纪90年代，是川菜名菜，也是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以草鱼作为主料，配上川菜主要有哪些菜了。

川菜的名菜有以下几道1 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川最具代表性的菜品之一其特色在于麻辣鲜香，豆腐嫩滑爽口这道菜以豆腐为主料，配以牛肉末和特制的豆瓣酱炒制而成，烹饪过程中融入川菜主要有哪些菜了川菜的麻辣元素，味道醇厚，回味无穷2 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道色泽红亮，口感鲜美的川菜名品主要食材为。

川菜主要有哪些菜品名称

川菜的特点是麻辣鲜香川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐口水鸡火锅麻辣烫等川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派渝派盐帮派，蓉派包括川西成都。

川菜十大经典名菜1麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣辣椒面酱油等调料制作而成它味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外麻婆豆腐创建于清朝同治元年，起源于成都万福桥边上的一家小饭馆陈氏对食物的烹制颇有技巧，尤其是做豆腐深受当地。

川菜主要有哪些菜品

川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉东坡肘子棒棒鸡泡椒凤爪清蒸江团灯影牛肉廖排骨口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉四川火锅麻辣香水鱼板栗烧鸡辣子鸡等1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料。

蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳主要原料有猪肉蒜苗等先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可2水煮牛肉 水煮牛肉是汉族传统名菜，属川菜系主料瘦黄牛肉辅料豆芽鸭血肉汤莴笋或者其川菜主要有哪些菜他蔬菜粉丝调料葱精盐酱油。

川菜特色菜有很多，下面介绍其中几种1鱼香肉丝鱼香肉丝以鱼香调味而得名，主料为猪肉黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜竹笋辣椒等鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩2麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。

2水煮牛肉具有四川特色的传统川菜的主要成分是市场上常见的瘦牛肉配件包括豆芽鸭血汤竹笋或者其他大家喜欢的蔬菜先煮配菜，然后用汤煮牛肉因为菜里的牛肉片是用麻辣汤煮的，然后浇上热油，所以叫水煮牛肉3眉山东坡肉东坡坛子肉，又名“东坡肉”，又叫烤肉卷肉东坡肉，是眉山。