湖南菜湘菜图片

湘菜十大名菜包括剁椒鱼头毛氏红烧肉腊味合蒸东安子鸡麻辣子鸡口味蛇湘西外婆菜组庵鱼翅冰糖湘莲和红椒腊牛肉以下是各菜品的详细介绍1 剁椒鱼头这道菜源于清代湖南菜湘菜，与文人黄宗宪有关主要原料是鳙鱼鱼头和剁椒，加上豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮，味道浓郁，肉质湖南菜湘菜；1组庵鱼翅 湘菜中的名菜“东安子鸡”“腊味合蒸”“面包全鸭”等耳熟能详，而“红煨鱼翅”更是湖南地方特色菜这道菜以鱼翅加鸡汤酱油等烹制而成，味道鲜美，以清新鲜嫩著称清朝光绪年间，进士谭组庵对这道菜情有独钟，其家厨对其制作方法进行湖南菜湘菜了改良，加入鸡肉猪肉和鱼翅同煨，使得。

4东安鸡 湖南最好吃的鸡东安鸡，是湖南东安县的特产，曾被评为湘菜之首东安鸡酸辣咸鲜嫩，闻闻都流口水配菜红辣椒与姜丝的美味，甚至胜过了鸡肉本身，劲爽的酸辣味一入口，感觉浑身血液都为之振荡5永州血鸭 永州血鸭又名“九嶷血鸭”，是湖南永州市一道特色名菜，曾被舌尖上的湖南菜湘菜；湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽其中湘菜的特色就是香，辣，咸接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜 1小炒肉 小炒肉是湖南的名菜小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出。

湖南菜湘菜有哪些

湖南湘菜有哪些 湖南特色菜如下1干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口腊肉的香味和菌菇的香凯羡耐味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜2外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜萝卜干干豇豆包菜。

做法腊鱼洗净切片，腊鸡洗净剁成小块，腊肉用清水洗净切片，先将腊鸡放入碗里，腊鱼放入腊鸡上，最好把腊肉平铺在最上面，撒些豆豉，淋上鸡汤，放入锅中大火蒸50分钟端出来撒上辣椒粉，浇上热油即可3永州血鸭 永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜永州血鸭是用当地盛产的。

湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以麻辣酸辣香辣为特点湘菜源于湖南省，有着悠久的历史和丰富的菜品以下是湘菜中最有名的30道菜1 剁椒鱼头选用新鲜的鱼头，搭配剁椒蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥2 蒸蛋糕以鸡蛋白糖低筋面粉为主要原料，口感细腻，香甜可口3。

首先，我们来介绍一下剁椒鱼头这是湖南传统名菜之一，以鳙鱼胖头鱼鱼头为主料，搭配特制的剁椒，经过烧煮而成其色泽鲜艳口感鲜美且辣度适中，深受食客喜爱接下来是辣椒炒肉这是一道典型的湘菜，主要食材包括辣椒和猪肉在炒制过程中，辣椒的辣味和猪肉的鲜美完美结合，形成了一道香辣可口的。

小炒肉是长沙名菜之一，外焦里嫩，五香浓郁，口感独特使用带皮五花肉加上豆瓣酱和花椒粉等特别的调料炒制而成7板栗烧鸡 板栗烧鸡是湘菜的一道经典菜品，选用新鲜去皮鸡，以板栗小金针菇和木耳配合入味的调料一起烧制，口味香鲜独特，令人赞不绝口8农家小炒肉 农家小炒肉是一道常见的湖南民间。

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湖南的美食文化深厚，十大名菜各具特色，让人回味无穷1剁椒鱼头以酸辣鲜香著称，色泽红亮汤鲜味浓肉质细嫩，是长沙火辣美食的代表2辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，香辣适口，肥而不腻，瘦肉可口爆香，是神级下饭菜3毛氏红烧肉又名“毛家红烧肉”，甜中带咸咸中有辣甜而不。