川菜经典名菜菜谱大全图片

10款正宗的川味美食 川味土豆烧排骨 功效特色降糖降脂美容养颜 制作原料猪排骨300克土豆500克郫县豆瓣酱2大匙30ml酱油2大匙30ml料酒1大匙15ml姜末15克大料2粒花椒10粒糖1小匙5g盐适量油做法1将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色川菜经典名菜菜谱，洗去血沫待用，郫县。

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香口感丰富而闻名于世川菜菜谱大全是川菜爱好者们必备的宝典，其中包含了各种传统川菜美食的精选做法下面，让我们一起来学习几道经典的川菜吧一宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的一道经典名菜，其麻辣鲜香的口感让人回味无穷下面就为大家介绍一下宫保鸡丁的。

川菜是中国传统的八大菜系之一，以其麻辣口味浓郁而闻名于世为了让更多的人能够了解川菜，点菜更加方便，下面列出了川菜菜谱大全100道菜名，供大家参考一主食类 1 夫妻肺片此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料，将肉先煮熟切成薄片，再放入各种调料的汁中浸泡，浸泡过程中吸收住了十余种。

1东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成2清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系制作时用江团鱼和火腿等为原料3跷脚牛肉 跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝4西坝豆腐。

山里有山珍野味，水里有鱼虾蟹鳖，平原有各类禽畜正是因为有这些丰富的食材，才造就了四川菜如今的地位常言道ldquo食在中国，味在四川rdquo很多外地人说起四川菜想到的只有麻和辣，其实川菜的味相当丰富，号称百菜百味今天瘦猴就跟大家分享一下四川的十大经典名菜，排名不分先后，夫妻肺。

小炒肉 这款小炒肉属于湘菜农家做法，肉片要提前腌渍入味，这样炒出来的肉片吃着更有味道，尖椒必须单独炒成虎皮尖椒爱哦，这样吃着更辣更香，炒这道菜可以先炒肉片，再用炒过肉片的余油来炒尖椒，待起虎皮后，再下入炒好的肉片回锅，这样反着炒味道也更香浓，吃着也下饭，川菜经典名菜菜谱你有这样炒过小炒肉吗。