川菜名人故事集

东坡肘子川菜名人，四川省眉山市特产，国家地理标志产品东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩肉味醇香有嚼头，肥而不腻等优点2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系精于烹饪之道川菜名人的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺豆腐营养丰富，含有铁钙。

川菜太白鸭与古代川菜名人的李白有关李白以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒枸杞三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”太白鸭也称为太白鸭子，是一道川菜相传始于唐朝，太白鸭是以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒枸杞三七等食材蒸制而成成菜后，外观上色泽。

川菜太白鸭相传和唐朝时期的李白有关相传太白鸭是李白因不受重用，为川菜名人了得到唐玄宗欢心，将传统的四川焖蒸鸭子进行改良，献给唐玄宗的，唐玄宗吃后赞不绝口，因此赐名太白鸭成品鸭肉和汤汁都极为鲜美，营养丰富，这也是它流传至今的重要原因之一川菜太白鹅和哪个名人相关 相传在天宝年间，李白入职翰林。

川菜太白鸭与我国古代著名诗人李白有关李白，字太白，号青莲居士，是唐代著名的诗人，被后人誉为ldquo诗仙rdquo川菜名人他的诗歌奔放洒脱，意境深远，被广泛传颂而川菜太白鸭正是以他的名字命名的一道菜肴，足以彰显李白在文化和美食领域的深远影响太白鸭是川菜中的一道经典菜品，其特点是色泽鲜亮。

时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷不同地区宫保鸡丁的特点1川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者。

丁宝桢宫保鸡丁是由清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良研发而成的，其参考菜式是鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜中的胡辣子鸡丁宫保鸡丁被归纳为北京宫廷菜，特色是辣中有甜，甜中有辣，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆不同版本的宫保鸡丁选用的鸡肉部位是不一样的川菜版的宫保。

杜甫 杜甫在成都草堂时，除了喝酒写诗，平时还会给自己做川菜吃他经常邀请一众好友到自己草堂作客，把酒言欢，吟诗作对有一次到了饭点不知道拿什么招待朋友，这时突然钓了一条鱼，他就用这条鱼给朋友做了一道川菜后来命名为“五柳鱼”曹操 你可能听过，爱一个人，会为她写诗作为一个资深。

巴金，这位享誉国际的文学巨匠，一生对故乡四川的热爱深深烙印尽管足迹遍布世界，但他始终保留着浓厚的乡音，对川剧和川菜情有独钟在他的家族中，大哥李尧枚对他有着特别的爱，尤其是巴金，他也是大哥心中最爱的人大哥离世后，他对侄子李致的关怀并未减少，李致亲切地称巴金为四爸，知道他最钟爱的。

我第一次听到口水鸡这个名字的时候，对这道菜充满了好奇心，相信有很多小伙伴都对这个名字充满了疑问，下面为大家介绍口水鸡的由来和起源口水鸡是哪个地方的菜系#160口水鸡属于川菜口水鸡是川菜中的一道传统名菜，很多人吃口水鸡会感觉清甜之中带有几分麻辣，这是因为口水鸡中添加了白糖和醋，又。