东坡肘子为什么是川菜做的

东坡肘子东坡肘子为什么是川菜的来历和典故如下东坡肘子是中国四川地区的一道传统名菜东坡肘子为什么是川菜，属于川菜系它的来历和宋代文学家苏轼苏东坡有关据说，这道菜是由苏轼的母亲亲自发明的，以纪念苏轼的文学成就据传，东坡肘子起源于苏轼的母亲她为了给儿子提供营养丰富的美食，便用猪肘子为主料，烹制出这道美味可口的菜肴。

中国四川地区经典的地方传统名菜之一，属于川菜系，制作材料有猪肘子雪山大豆具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩肉味醇香有嚼头，肥而不腻等优点东坡肘子与东坡肉一样，相传是因苏东坡对其的喜爱而出名，之后便成为了人们桌上常见的美食传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子。

东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙。

东坡肉属于川菜，也属于江浙菜，因为它是四川眉山人苏东坡在徐州制作创造的，后来传到杭州，在杭州闻名天下因此，东坡肉在江浙菜和川菜中都有，而且各地的做法也稍有不同但是无论是哪种做法，猪肉软而不烂，肥而不腻，味道都特别好吃一起源于眉山苏东坡是北宋著名的文学家，也是宋代非常著名的。