湘菜名称

湘菜湘菜名，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 1 ，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 1湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称。

4板栗烧菜心板栗烧菜心是一道制作简单且富有特色的湘菜这道菜做成后黄绿相间，咸甜适口，非常可口栗子与白菜的搭配富含多种营养素，有着通便美容等多重功效5湘西酸肉湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，以此得名此菜色黄香辣，略有酸味，肥。

湘菜特色菜有组庵豆腐组庵鱼翅辣椒炒肉剁椒鱼头西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸姊妹团子宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇东安子鸡红煨鱼翅腊味合蒸面包全鸭油辣冬笋等主要介绍 湘菜，又叫湖南菜，是。

湖南特色菜如下1干锅菜能在寒冷的冬季给湘菜名我们食欲和温暖干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜2外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜萝卜干干豇豆包菜丝等，以湘西传统的民间。

4麻辣子鸡 始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒黄醋大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美6永州血鸭 永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田宁远蓝山东安双牌等多个说法在当地。