川菜种类大全图片

辣子鸡一般以整鸡为主料川菜的种类，加上葱干辣椒花椒盐胡椒味精等多种材料精制而成，也是一道很受欢迎的川菜比起回锅肉，辣子鸡不是那么的家常，但是很多饭馆酒店都有这道菜，大家去四川地区可以点点看三麻婆豆腐 麻婆豆腐，川菜的代表之一，更是一道流行于国际的川菜，它还有自己的英文名，麻婆。

川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐它具有麻辣烫香酥嫩鲜活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜麻婆豆腐始创于清代同治年间，原为中华老字号“陈麻婆豆腐”创始人陈刘氏所创，因她脸上有几颗麻子。

麻辣鲜香，三味合一 川菜的精髓在于麻辣鲜香麻辣，顾名思义，就是用辣椒和花椒营造出刺激舌尖的辛辣感鲜香，则是川菜的灵魂所在，通过葱姜蒜豆瓣酱酱油等调味料的巧妙搭配，让菜肴鲜美醇厚，回味无穷百变形态，包罗万象 川菜的种类繁多，令人目不暇接从家常小炒到精致大菜，从街头小吃到高级。

成都火锅成都火锅以其麻辣鲜香油而不腻的特点闻名遐迩火锅底料通常由牛油各种香料和辣椒组成，食材丰富多样，包括各种肉类海鲜蔬菜和豆制品等吃火锅时，可以根据个人口味选择不同的辣度川菜经典成都是川菜的发源地，这里的川菜种类繁多，风味独特如宫保鸡丁鱼香肉丝麻婆豆腐等都是。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条馒头花卷油条麻什烧饼饺子包子馄饨麻花等，今天我就给大家分享一下川菜中的面食火辣的四川销魂的面，说到面很多人第一会想到西安，可，就是在充满麻辣味道的四川。

川菜馆里最经典的菜单包括麻婆豆腐宫保鸡丁水煮鱼和回锅肉等川菜，作为中国四大菜系之一，以其麻辣重口味和丰富的菜品种类而闻名在众多的川菜中，有几道菜因其独特的口味和制作工艺而脱颖而出，成为川菜馆里的经典之作首当其冲的就是麻婆豆腐这道菜以其麻辣鲜香嫩滑爽口的口感而广受。

听到川菜第一会想到以下几种菜，让人回味无穷麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻辣烫鲜香酥活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典川菜的种类了主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，红红火火的成品，单看颜色就是十分开胃川菜的种类了。

川菜，百姓菜，家常菜不是什么高大上的东西因为其菜式都是平常人家的做法材料易得，会做的人多，改良和创新都是朝着平常人的需要而进行的所以会被大家人喜欢对于川菜，是人们想吃什么，才会有什么才有人去做什么这和其他菜系可能有本质上的区别川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常。

水煮鱼片是川菜中的代表之作，也是众多吃货们在川菜界的最爱之一第三款，赫赫有名的糖油果子糖油果子是川菜传统的甜品之一，入口即化，甜而不腻，饱含着糯米的香甜外皮松软内馅豆沙，草莓芒果等水果鲜香可口，是一道人人都爱的小吃甜品总的来说，川菜种类丰富，特色突出，其中麻辣口味更为。