川味水煮肉片怎么做好吃(川味水煮肉片的做法,鲜辣可口,下饭的硬菜)

1里脊肉洗净川味水煮肉片怎么做好吃，切成薄片2切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟3打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清4加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油川味水煮肉片怎么做好吃；第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片，能够切大一点的，那样吃着也会更加舒服，猪肉最好是采用里脊，里脊口味较为鲜嫩，随后加食用盐生抽酱油米酒鸡蛋清木薯淀粉，随后拌匀就可以，大概腌渍半小时就可以出锅。

花椒粉香菜7锅里放入油，油温大概7成热时，迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色，迅速浇入肉片盆里，把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿正宗的四川水煮肉片就做好了。

川味水煮肉片怎么做好吃视频

3锅中放入腌好肉片，滚烫开捞起盖在菜上，把锅里剩余的高汤倒入碗中，在碗里放入葱花香菜辣椒，在倒油烧热，直接浇洒在葱花香菜上就成了第二川味水煮肉片 材料 主料里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉。

川味水煮肉片的家常做法 正宗窍门

1里脊肉切大片，用料酒蛋清干淀粉少量的盐抓匀2蒜苗芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末3炒锅烧热，放入辣椒花椒焙干，用擀面杖碾碎4起油锅，油温升至7成热时，下入葱末姜蒜片爆香。

步骤1肉片加入料酒生抽花椒粉蛋清和玉米淀粉抓匀腌制2卷心菜焯熟，放入大碗中3锅中放油烧热，加入葱姜蒜末和花椒粒炒香4加入2大匙呷哺呷哺火锅底料5炒出红油6加水煮开，放入肉片7。

12把热油浇在蒜末上，最后撒点香菜点缀一下，一道美味的水煮肉片就做好啦温馨提示水煮肉片首选里脊肉，比较鲜嫩肉在锅内滑锅的时间不要太长，容易老辣椒等调味品的量，可以根据自己口味添加没有包菜，也可以。

川味水煮肉片的做法步骤 1里脊牛肉切薄片，加适量小粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍二十分钟2干红辣椒剪斜段干花椒八角新鲜红辣椒适量，生姜大蒜切末其他蔬菜洗净切长段备用青蒜苗芹菜生菜莴笋等。

1准备好食材2葱，蒜，料酒，洗净切碎待用3猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片4将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀5将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味6白菜将叶子手撕大片，白菜帮。