杭州小吃有什么特色菜

1、杭州的特色美食小吃 1南宋定胜糕 定胜糕松软清甜香糯可口杭州小吃有什么特色，口感松软杭州小吃有什么特色，带甜甜的豆沙味传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”2吴山酥油饼 酥油饼上尖下圆，形似一座座金山，上面覆以细绵白糖，其裹以金黄面衣，层酥叠起，脆而不碎，入口即。

2、1小鸡酥是以精面粉沙律油豆沙等食材做成小鸡的形状后烤制而成的，外形小巧可爱，吃起来也十分香甜酥脆2刺毛肉圆是以鲜肉和糯米为主要食材制成的，吃起来十分鲜香软糯，老少皆宜3葱包桧是用春饼包卷油条葱甜面酱烤制而成的，不仅味道可口，还有着非常有趣的历史典故。

3、2龙井虾仁 龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜成菜后，虾仁白嫩茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口3萧山萝卜干 萧山萝卜干，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水。

4、葱包桧是杭州比较出名的一种小吃做法很普通，就是在春饼里放上油条，放上甜面酱和葱，再用铁板压烤而成，味道很好不过也有很多人吃过之后说味道一般，可能每一个人的口味都不一样吧2小鸡酥 小鸡酥是杭州很出名的一个小面点，地址在杭州大厦的景园，景园的点心特别好吃，尤其是这小鸡酥更是。

5、选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区传统名菜7叫化童子鸡 选用肥嫩越鸡，以竹箬壳鲜荷叶包裹，最外层包上酒坛泥，先用猛火，后改文火煨成现制现吃，清香扑鼻，鲜嫩可口，终成名菜。

6、杭州特色小吃1猫耳朵猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，用白面粉作为原材料，配上了鸡丁火腿丁香菇干贝等佐料烹制而成面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，因此取名为猫耳朵2酥油饼酥油饼是杭州著名的风味特产之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成吃的时候，白糖粉和面皮的酥脆相结合。

7、杭州的芝麻糖是传统糕点中的佼佼者，经过多次工艺改良，已经成为当地特色小吃之一采用上等芝麻和糯米粉，经过多道工序制作而成，酥脆可口，是杭州人喜爱的零食之一8 灌汤包 灌汤包是杭州的传统美食，以其薄皮大馅汤汁丰富的特点著称选用优质面粉和肉馅，经过精心调制和蒸煮，每个灌汤包都是鲜嫩。

8、1萧山萝卜干 萝卜干是浙江省杭州市萧山区特产，是江南酱腌技艺的杰出代表，萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成其味清香，口感清脆Dried radish is a specialty of Xiaoshan District， Hangzhou City， Zhejiang Province It is an outstanding representative of Jiangnan pickle。

9、杭州的特色美食小吃有葱包桧小鸡酥杭州猫耳朵吴山酥油饼南宋定胜糕1葱包桧 葱包桧算是杭州非常独特的一道风味小吃了，用一张春卷皮，卷上香脆的油条和一截不切断的小葱，刷上酱香浓郁的酱料，葱香可口，甜中有咸，咸中带甜2小鸡酥 杭州可爱小吃小鸡酥主要是用豆沙面粉等食材烤制。