川菜都很辣吗怎么做

除了麻辣之外川菜都很辣吗，川菜的辣还有一个很重要的东西，那就是红油和淋油，川菜中的毛血旺和水煮肉片的最后，都是要放上干辣椒段花椒大蒜末葱末等，然后浇一勺热油的，有的甚至是直接放红油进去，可以说没有红油的川菜，都是没有灵魂的其次来说说湘菜中的辣，其实对于很多喜欢吃辣的人来说，湘菜是川菜都很辣吗；四川地区属于盆地，四周被大山环绕，又位于南方地区，河流众多，降水丰沛，气候比较湿润而川菜以麻辣为主，比较开胃，还可以排除体内湿气。

川菜都很辣吗为什么

川菜最大的特点是辣，所以吃起来更好吃，说川菜辣的人一般不吃辣的辣的湖南人不觉得辣想想毛泽东生吃辣椒这种事在四川很少见，用沸水舀鸡翅去除腥味竹笋香菇洗净，各切成片把猪油和冰糖放在油锅里炸成金黄色加入鸡翅，然后加入调味料酱油生姜葱汤煮到剩下的汤不多倒一点香油炒胡萝卜。

除具备川菜“百菜百味烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓辣鲜刺激”的特点盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎煸烧炒，自成一格煮炖炸熘，各有章法尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人。

每年45月，很多游客喜欢来成都玩，别忘了和到处的火锅麻辣烫肉串一起品尝这道正宗的川菜有人说成都的食物大部分都是辣的，但其实川菜并不是辣的别忘了来成都吃饭，品尝美味的川菜除了火锅，来成都一定要吃的食物清单拿好1粉蒸肉四川人春节餐桌上不可缺少的美味和辣，味道与其他食物略。

八大菜系各有各的特色，偏辣的主要有两个菜系，一个是湘菜，一个是川菜其他菜系虽然可以有辣味，但对比与湘菜和川菜来说，有点小巫见大巫了。

川菜主要是麻辣为主，在川菜中，其实有很多都还是不会辣的但是却几乎都有花椒就是很麻。

川菜都是辣的嘛

我们国家地大物博，每一个地方都有属于当地的著名菜系，而川菜就是其中之一提到川菜川菜都很辣吗你首先想到的是什么呢可能很多人想到的都是麻辣鲜香，其实并不是每一道川菜都很辣的，川菜当中也有一些甜口的菜很多人对川菜不是非常了解，川菜的味道主要分为三种类型，第1种就是麻辣，第2种则是辛香，第3。

川菜味道多变，有许多种，有辣的，当然不辣的川菜也还是有很多的，现在成都北方钓鱼台烹饪学校简单列举一些，你看看 例如咸烧白甜烧白锅巴肉片开水白菜盐煎肉呛炒空心菜麻婆豆腐鱼香茄子这些都不辣。