饭店擂椒茄子的做法

1、主料茄子2根青辣椒3根皮蛋一个辅料蚝油生抽油盐 手工美食之皮蛋擂辣椒茄子 1 皮蛋辣椒姜准备好 2 茄子上锅蒸10分钟熟用筷子能轻易插入即熟3 热油炸辣椒生姜皮蛋 4 取深碗湘菜擂茄子，炸料趁热倒入茄子中湘菜擂茄子，加盐蚝油生抽 5 用勺压捣碎全部材料即可没有擂的器皿，委屈一。

2、湘菜擂茄子皮蛋辣椒是一道具有浓郁湖南地方特色的家常菜，以其独特的口味和制作方式受到许多人的喜爱这道菜的主要原料是茄子皮蛋和辣椒，通过擂拌的方式使食材充分融合，口感丰富，既有茄子的软糯，又有皮蛋的滑嫩，再加上辣椒的香辣，十分开胃下面是一种较为传统的做法材料茄子2根中。

3、湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以酸辣著称擂辣椒皮蛋茄子是一道具有湘菜特色的家常菜，它将辣椒皮蛋和茄子巧妙结合，口感丰富，酸辣可口下面是一种烹饪方法材料茄子2根中等大小皮蛋2个 辣椒适量根据个人口味调整蒜末适量 生姜末适量 葱花适量 食用油适量 盐。

4、lt步骤一将茄子横折成几段，辣椒横切几段lt步骤二将茄子辣椒放入平底锅内，不放油大火煎lt步骤三煎至表皮微微焦黑即可稍稍晾凉后用手撕去表皮lt步骤四将去好皮的茄子和辣椒放入擂钵，加入大蒜盐小葱少量猪油，擂烂即可家人食用点评 传统的做法是将辣椒和茄子置于炭火。

5、制作超下饭的湘菜擂辣椒皮蛋茄子，需要一些特定的食材和步骤以下是详细的制作流程食材准备茄子23根中等大小皮蛋23个 蒜瓣45瓣 小米辣或朝天椒适量根据个人口味调整食用油适量 盐适量 生抽酱油适量 蚝油12勺 白糖少许 香醋少许 香葱适量 芝麻油少许 花椒油。

6、特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋的做法 将茄子辣椒洗净擦干水分放入锅内小火煎，可以不用切开，湘菜擂茄子我是方便多煎点，把茄子切薄了，辣椒分成两段，如果湘菜擂茄子你也是用锅，大可以和湘菜擂茄子我一样，不用过于拘泥注意时常翻动，以免糊掉，糊了的表皮在烧完后去掉即可待辣椒茄子每面全部煎好软掉就放入土钵中 请点击输入图片。

7、擂辣椒皮蛋 准备食材青辣椒100克皮蛋200克左右大蒜两瓣盐少许食用油适量做法步骤1把青辣椒清洗干净，铁锅里不加油置于火上，开火后把辣椒放入锅中，开中火煸炒辣椒，把辣椒煸炒至表面焦黄，呈虎皮状后盛出备用据说，辣椒用炭火烤的效果会更好，但一直没有机会尝试。