湘菜家常茄子的做法窍门

做法一 1将茄子竖切成4条烧茄子湘菜，再横切成段烧茄子湘菜，五花肉切成丝 2将辣椒切片蒜拍碎 3把油加热烧茄子湘菜，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 4锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好烧茄子湘菜的茄子，加酱油糖酒和少许调味后，出锅盛盘 做法二 1。

湘菜家常茄子的做法窍门

湘菜十大招牌菜湘味蒸鱼头剁椒鱼头湘式红烧肉湘式炒鸡块酸辣土豆丝蒜蓉蒸茄子辣椒炒肉糖醋排骨红烧茄子清蒸鲈鱼1湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜2剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中知名。

烧茄子菜怎样做

香辣茄子3张做法一编辑 1茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，注意不要切断沙茶酱用少许油调开2烤箱预热200度将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后放入烤箱，200度烤10分钟3大蒜去皮切碎成末捣成蒜蓉更好哈。

1把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀2葱姜切丝，蒜切片，尖椒胡萝卜切线，香菜切寸段碗内放酱油 盐味精糖醋等兑成汁待用3勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油4勺内放底油，烧热。