家庭卤鸡爪的做法大全图解

原材料凤爪卤鸡爪葱姜蒜尖椒八角米酒生抽盐糖鸡精作法 1清洗家庭卤鸡爪的做法大全的凤爪，加上未过家庭卤鸡爪的做法大全的水，煮沸，敞锅煮2分钟2把煮好的凤爪冲冷水，控干水份3起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜尖椒和八角4放入凤爪油爆，烹入米酒和生抽，炒高于一切色5加一罐葡萄酒。

鸡爪在平时是常见的小吃，可以当做下酒菜，也可以用来煲汤，做成其家庭卤鸡爪的做法大全他的美食关于鸡爪的做法有很多种，鸡爪的功效也是非常丰富的，能补充蛋白质，美容养颜，护理皮肤女性经常吃鸡爪，可补充胶原蛋白，促进身体吸收关于卤鸡爪的做法以及调料，需要仔细的了解一下，这样才能做出美味的卤鸡爪红卤鸡爪 配料。

卤鸡爪 材料鸡爪八角桂皮香叶干辣椒花椒生姜葱老抽生抽盐糖料酒制作步骤a 鸡爪剪去指甲，清洗干净b 锅中加入适量水，放入八角桂皮香叶干辣椒花椒生姜片和葱段，煮沸后加入老抽生抽料酒盐和糖调味c 将鸡爪放入卤水中，大火烧开后转小火煮至。

柠檬酸辣鸡爪 食材 鸡爪500克蒜头8个姜3片香菜小米辣椒3个柠檬1个小米辣3个 做法1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿2小米辣椒香菜葱柠檬片切好备用，放入鸡爪 3加入3勺生抽3勺陈醋1小勺盐1。

家庭卤鸡爪的做法大全你可以直接熬制一锅卤水，加入花椒，八角，桂圆大料等等，然后煮鸡爪子就可以。

做卤菜想要色香味俱全，需要做好以下几个步骤首选挑选新鲜的食材，新鲜的食材可以使成品味道更好食材预处理，主要包括腌制和焯水，主要是去除血污，腌制还可以使食材有一定的基础味卤制食材要懂很多，包括香料配比调色调味时间火候，这也是卤菜技术要掌握的重点内容 卤菜出锅后还要懂得卤水的保养。

煮20分钟左右就熟了鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出。

3卤好的鸡爪要立马捞出来，最好马上摊开，待水分流失后，装进密封袋里放进冰箱保鲜就行了卤鸡爪不能保存太久，不然口感就不好了如果家里没有密封袋，可以放进保鲜盒子里4鸡爪上都有一股腥味，所以在卤制之前要用清水清洗干净卤制的时候最好不要直接购买卤料使用，自己制作卤料味道更足。