青椒紫苏煮鱼湘菜做法大全

1剁椒鱼头 剁椒鱼头的出处青椒紫苏煮鱼湘菜做法，据说可以追溯到清代雍正年间青椒紫苏煮鱼湘菜做法，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃路上途经湖南的一个小乡村青椒紫苏煮鱼湘菜做法，借住在一个贫苦的农户家农夫从池塘中捕回一条胖头鱼青椒紫苏煮鱼湘菜做法，农妇便用做菜来款待黄宗宪鱼洗净后青椒紫苏煮鱼湘菜做法，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美。

辅料姜4片蒜4瓣白酒1茶匙生抽1茶匙植物油1汤匙剁椒1茶匙1花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳2姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香3加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香4倒入花蛤翻炒5喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开。