川菜家常的做法大全窍门

家常干煸豆角 干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴 口味麻辣咸香川菜家常的做法大全，色泽嫩绿川菜家常的做法大全，口感脆嫩，营养丰富 干煸豆角的用料 豇豆 花椒 干辣椒 蒜瓣 盐 干煸豆角的做法 步骤1 豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐 步骤2 油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成但干煸的豆角比较费火，要一直小。

每年春节过后，都会有一段时期食欲不振，想吃一些开胃下饭的菜肴川菜因其色香味俱佳麻辣鲜香，成为辣味爱好者的首选接下来，我将分享10道家常川菜的制作方法，这些菜肴简单易做，我家经常制作，能够激发食欲，让人食指大动1 宫保鸡丁 准备鸡腿肉，去骨切丁，加入料酒生抽淀粉和胡椒粉拌匀。

这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁黔菜的胡椒鸡丁有关之后经清代山东巡抚四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜宫保鸡丁，也流传至今这道菜也被列为北京宫廷菜肴之后宫保鸡丁也传到川菜家常的做法大全了国外3水煮肉片 水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。

鱼香肉丝 ltB材料瘦肉 250克水发木耳70克胡萝卜半根泡椒末30克葱2棵姜1小块蒜5瓣淀粉适量 调料食用油酱油高汤香醋盐白糖鸡精 做法1将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀 2葱姜蒜洗净切丝备用 3木耳和胡萝卜切丝备用 4把白糖。

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以麻辣鲜香著称川菜的种类繁多，其中有很多简单家常的菜品，适合家庭制作以下是一些常见的川菜家常菜麻婆豆腐这是一道非常经典的川菜，主要原料是豆腐，辅以牛肉末或猪肉末豆瓣酱花椒干辣椒等制作过程中，豆腐要先切成小块，用开水焯一。

菜名 麻婆豆腐 所属菜系 川菜 特点 味麻辣，四季皆宜川菜原料牛肉末或猪肉末65克葱末4克辣油4克豆豉10克花椒粉大蒜末酱油嫩豆腐200克辣椒粉精盐鸡汤130克菱粉黄酒 制作过程一先将嫩豆腐切成3分斜方块，用。

正宗川菜做法大全 导语正宗川菜以麻辣著称，口味清鲜醇浓并重，以下是我为大家精心整理的正宗川菜做法大全，欢迎大家参考1水煮鱼 主料草鱼1条蛋清1个黄豆芽适量 辅料蒜子花椒盐胡椒粉干辣椒姜八角料酒生粉豆瓣酱适量 做法1鱼头鱼尾切成段，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，后。