扒猪脸做法大全好吃

扒猪脸扒猪脸的做法大全的做法1先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗干净再放进沸水锅里面煮十五分钟，捞出洗净2然后把酱油，白糖，黄酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精盐，葱姜，蒜片，花椒放入砂锅内，加高汤烧开，打去浮沫3将猪脸放入砂锅内，大火烧沸，改小火慢炖，直至其熟透捞出猪脸，皮朝上摆入盘；扒猪脸扒猪脸的做法大全的制作方法和秘方主要材料带骨猪脸两块约重10斤香辛料八角15克麻椒15克桂丁10克茯苓15克白芍15克肉蔻10克茴香10克白蔻5克丁香花5克良姜5克将之上香辛料装进纱袋里，待用辅材生抽350克，米酒100克老冰糖100克葱结一根生姜20克食盐200克。

红烧扒猪脸这是一种比较常见的做法，首先需要将猪脸清洗干净，去除多余的毛发和杂质然后将猪脸放入沸水中焯水，去除血水和腥味接着将猪脸捞出，用冷水冲凉，沥干水分在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪脸翻炒至表面微焦接着加入适量的老抽生抽料酒冰糖八角桂皮等调料；5将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中6取罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。

杀猪菜虽然各地做法不尽相同，却依然香气如故，对于齐齐哈尔人来说，这道菜算是一道难以割舍的菜，尤其是在过年的时候，很多本地人会在家里做这道菜吃，几乎把猪身上所有部位都做成了菜，把这些菜放在一个大锅里面炖，做法简单粗暴，吃起来是非常过瘾三扒猪脸 扒猪脸是黑龙江省齐齐哈尔市的特色名菜；卤咸猪头肉准备用料咸猪头肉1200g芝麻油适量冰糖适量老抽适量姜适量葱适量八角适量料酒适量红枣适量香叶适量1咸猪头肉解冻2放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净3炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头4煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净5。

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2取出卤汤勾芡浇在羊脸上3锅添油下入灯笼椒及花椒炸出麻辣味淋在羊脸上4油菜芯飞水呈碧绿色捞出，放盐味精调味围边即成创新思路 本菜是在“京都扒猪脸”这道菜上创意出来的，整个羊脸香辣微麻肉烂糯香孜然味浓形状完整经济实惠，因而销量很好。

凉拌扒猪脸的做法步骤 1 直接代开袋子切片，或者切丝，扒猪脸的做法大全我这次切的是丝 2 葱，香菜切好放进去，炸好辣椒，放上醋，盐，白糖，香油，拌匀即可想用了。

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准备猪脸肉，将其洗净，去除多余的毛发和杂质然后将猪脸肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味取出焯好的猪脸肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用锅中加入适量的水，放入猪脸肉，加入生姜葱料酒生抽老抽白糖盐八角香叶和花椒，大火烧开后转小火慢慢炖煮炖煮过程中要不时翻动猪脸肉。

做法洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成凉拌时，将猪头肉和猪耳朵切片，然后加入红油辣椒，复制酱油，盐鸡精味精芝麻香油花椒面，拌匀即可，咸淡和麻辣口味依个人。