四川菜有哪些特色菜英文

但是不论粗细四川菜有哪些特色菜，这些菜系都是荤素搭配四川菜有哪些特色菜，实惠且寓意满满其中我个人最喜欢四川菜有哪些特色菜的几道菜有熘鱼片桂花鱼骨和元宝肉，这三种不仅口感极佳，寓意也十分美好溜鱼片就是将鱼肉切片，加入淀粉料酒腌制15分钟左右，油烧热将鱼炸大约两分钟然后用葱姜蒜爆香，加番茄白糖盐淀粉清水，将汤汁煮至粘稠。

1 老妈蹄花是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品以猪蹄为主要原料，搭配白芸豆等辅料炖煮而成2 宫保鸡丁是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品以鸡肉为主要原料，搭配花生米干辣椒等辅料烹制而成3 回锅肉是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品以。

鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯等川菜介绍 川菜是中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴面点小吃火锅等川菜分为三派。

清蒸江团 清蒸江团是四川乐山的传统特色名菜之一，同时也是四川的十大经典名菜之一，这道菜选用的是当地的江团鱼和火腿为主要原料，经过调制后清蒸而成的一道蒸菜，成菜后具有江团的外形美观，肉质肥美而细嫩，汤体清澈，味道鲜美等特点，一般要在大酒店才能吃到这道菜，清蒸的菜一般都不辣，四川菜也是。

回锅肉属于川菜系列，属于有代表性的特色菜，成菜口味独特，色泽红亮，肥而不腻，尤其是五花肉部分，处理得特别成功，吃不出一点油腻四川大部分家庭厨房，都会制作回锅肉，所谓回锅，就是再次烹调的意思，主要食材包括后臀肉二刀肉青椒蒜苗等，被誉为“川菜之化身”。

开水白菜英文名Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品2口水鸡 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身 在烹制时，煮鸡用的汤料很有。

1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜四川十大经典名菜2夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华张。

川菜是我国四大菜系之一，也是最有特色的，是民间最大的菜系，有被誉为“百姓菜”之称川菜主要以麻辣鲜香为特色而且川菜的样式特别多，口感相对比较重川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？下面来看看！ 辣子鸡丁 辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一香辣可口，营养丰富，制作简单四川风味。