川菜有哪些好吃的菜

宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜，川菜，贵州菜里面都有收录，做法稍微有些不同宫保鸡丁色泽诱人，酸辣爽口鸡肉滑嫩，花生米脆爽，大葱也好吃，是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭和宫保鸡丁面六东坡肘子爱吃东坡肘子的人都对它记忆犹新。

第一道水煮肉片 水煮肉片应该算是川菜中的一道代表名菜，麻辣鲜香的口感，再配上一碗白米饭别提有多香川菜有哪些好吃的了，接下来川菜有哪些好吃的我们看看它的做法如何吧先准备五花肉油麦菜也可换其他的蔬菜豆芽葱蒜姜调味料料酒淀粉盐生抽郫县豆瓣酱没有这种可以换其他的豆瓣酱甜面酱干红辣椒。

皇帝非常高兴，把这道菜命名为“太白鸭”，代代相传，成为四川名菜10开水白菜水煮白菜是川菜名菜，是成都宫廷菜的经典代表菜，属于川菜系列川菜名厨黄创立于清宫御膳堂，后为川菜大师罗所继承，成为国宴上的美味佳肴据说煮白菜是清代慈禧太后赏识的川菜名厨黄在饭堂里做的黄在当厨师的时候。

焦作是河南省的一个城市，虽然以豫菜为主，但也有一些好吃的川菜馆以下是一些在焦作口碑较好的川菜馆1 老四川川菜馆位于焦作市解放区人民路，是一家历史悠久的川菜馆他们的招牌菜有水煮鱼回锅肉宫保鸡丁等，口味地道，辣味浓郁，深受当地人喜爱2 川妹子火锅位于焦作市山阳区建设路。

2锅入料油烧热，投入姜米蒜米剁碎的黑豆豉和红美人椒圈炒香，然后下入卤猪肉皮爆炒，调入盐生抽豉油鸡精和味精，最后下入蒜苗翻炒断生，出锅装入盘中美味即成青椒韭菜炒河虾 河虾搭配土韭菜一起炒制而成，口味好风味足出菜快关键 一定要选用鲜活青虾，不易炒老，可以更好保留。

川菜中有哪些好吃的火辣的四川销魂的面，说到面很多人第一会想到西安，可，就是在充满麻辣味道的四川，也是面食当道的代表城市，那些别具四川风味的面，隐藏着无限的魔力，吸引着我们慕名而来，今天给大家介绍这地道的川味面，可能很少人把所有都吃过，可吃过之后就会流连忘返1四川担担面独具风味。

5放入豆瓣酱炒匀，再放入适量的豆豉，辣椒面继续炒匀6放入甜面酱后放入葱姜蒜，适量料酒去腥，再放入白糖，酱油，辣椒，青蒜杆先炒制，最后放入青蒜叶，一点鸡精，几滴香油后出锅第二个，川菜龙抄手食材猪肉馅小混沌皮越薄越好盐鸡精味精生姜末蒜泥淀粉可有可无熟大豆油。

昆山，这座位于江苏省东南部的现代化城市，不仅以其发达的经济美丽的风景吸引着人们，更以美食的魅力征服了无数食客的味蕾其中，川菜作为中国四大菜系之一，在昆山也有着举足轻重的地位那么，让我们一起探索昆山那些好吃到爆的川菜馆吧1 巴蜀人家 位于昆山市区的这家川菜馆，一进门就能感受到。

四川十大名菜鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉东坡肘子和东坡肉其他经典菜品有棒棒鸡泡椒凤爪灯影牛肉廖排骨口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉四川火锅麻辣香水鱼板栗烧鸡辣子鸡等1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜。

四川最出名的16道名菜，麻辣鲜香，特色川菜菜谱大集合，太香了川菜是中国著名的八大菜系之一中国八大菜系分别有鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜川菜是名列第二，也是非常受到大家喜欢的菜系之一川菜大部分是重油，重麻，麻辣咸香为主四川人最喜欢吃麻辣的口味，所以几乎大多数。

1麻婆豆腐这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃口感独特麻辣相交，麻来自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张2鱼香肉丝。

成都作为四川省的省会，以其独特的川菜文化而闻名于世成都的川菜馆数不胜数，每一家都有其独特的特色和口味以下是成都好吃的川菜馆排名，希望能为您提供一些参考1 陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是成都最有名的川菜馆之一，以其经典的麻婆豆腐而闻名豆腐鲜嫩可口，配上麻辣的酱汁，味道独特，令人回味。

3夫妻肺片 夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味4毛血旺 20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理王的媳妇张氏觉得可惜。

四川菜特色美食有夫妻肺片宫保鸡丁蚂蚁上树麻婆豆腐回锅肉东坡肘子鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡鱼香茄子鸡丝凉面担担面蛋烘糕等宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有收录，其原料做法有差别该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州莱的胡辣子。

1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜四川十大经典名菜2夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华张。