除了湘菜 川菜还有什么辣的菜

1鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系中除了川菜还有什么菜系的自发型菜系除了川菜还有什么菜系，是历史最悠久除了川菜还有什么菜系，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表鲁菜最大的特点就是清香鲜嫩味炖，也十分讲究清汤的调制2川菜 川菜是中华料理集大成者，正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表，其特点就是善用辣椒胡椒花椒，百菜百味；中国八大菜系是哪些除了川菜还有什么菜系他们各自的代表菜是什么呢先来回答第1个问题，8大菜系包括鲁菜，粤菜，川菜，湘菜，闽菜，苏菜，浙菜，徽菜，从地域上看，八大菜系，最北边的省份就是山东的鲁菜，而最南边的就是广东的粤菜，最东边的是福建的闽菜和浙江的浙菜，最西边的就是四川的川菜，值得注意的是，仅仅华东。

中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表其特点是酸甜麻辣香油重味浓，离不开三椒辣椒胡椒花椒，以辣酸麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤烧干煸蒸川菜代表鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片麻婆；中国八大菜系有鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜1鲁菜口味咸鲜为主讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味2川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味鱼香麻辣辣子陈皮。

除了川菜粤菜还有什么菜

中国有八大菜系，分别是鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜1，鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发型菜系相对于淮扬川粤等影响型菜系而言，是历史最悠久技法最丰富难度最高最见功力的菜系。

1鲁菜即山东菜系，由齐鲁胶辽孔府三个菜系组成是宫廷最大菜系以孔府风味为龙头山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远2川菜即四川菜系以成都菜和重庆菜为代表四川菜系各地风味比较统一主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆川菜是。

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境气候物产文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系除了最常听见的八大菜系，依据各地饮食风味差异还有以下区分方法八大最著名哦四大菜系川菜。

中国八大菜系和四大菜系的区别是中国八大菜系比中国四大菜系多了闽菜 浙菜湘菜 徽菜这四大菜系 中国八大菜系是指鲁菜 川菜 粤菜 闽菜 苏菜 浙菜湘菜 徽菜中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，苏菜中国八大菜系分别是一四川菜系，简称川菜特色它以麻辣鱼香家常怪味。

包括鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜1鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系之一它是最见功力的一个菜系鲁菜的特点是以盐提鲜以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味烹调方法为爆扒拔丝，经典菜品有奶汤鲫鱼一品豆腐胶东四大温拌糖醋里脊三丝鱼翅红烧大虾招远蒸丸葱。

中国除了川菜还有什么菜系齐名的?

1、中国八大菜系包括鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜其中鲁菜川菜粤菜苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

2、中国的四大菜系是鲁菜川菜粤菜淮扬菜具体口味如下1鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒熘爆扒烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参葱烧。

3、中国菜系只有八大菜系 清代初期时，鲁菜苏菜粤菜川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国汉族饮食的“八大菜系” 鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 鲁菜分支 济南菜 胶东菜。

4、粤菜川菜鲁菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜享称为“八大菜系”一 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表明清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的其特点是清香鲜嫩味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色。