清蒸甲鱼的家常做法大全家常菜窍门

1黄甲鱼去除内脏后洗净2切块后装盘清蒸甲鱼的家常做法大全家常，用少许盐腌制约10分钟3将腌制出来清蒸甲鱼的家常做法大全家常的血水倒掉清蒸甲鱼的家常做法大全家常，加适量料酒橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱4烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中5盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅6出锅上桌，吃起清蒸甲鱼的家常做法大全家常；第一步把甲鱼洗净，用刀尖在腹部剖十字刀，放入清水中煮，撇去血渍，捞出后洗净腹内污物，然后沥干水第二步另将猪肉鸡肉用开水烫一下，捞出后放入容器底，把甲鱼背部朝上放在上面第三步把姜葱料酒酱油注在甲鱼上后，上锅蒸熟第四步出锅后捡去葱姜，再把汤汁倒入锅中。

1取一大碗，碗底放几片姜片，甲鱼肚子朝上放入碗中，把葱姜蒜塞进甲鱼肚子里，加两勺料酒，在甲鱼里外都撒上盐，放几块冰糖2锅中加水，多加一点，蒸的时间长防止水烧干3锅上气放入甲鱼盖上锅盖，大火开蒸4大概需要一个小时，看上去肚子上的肉有点半透，关火焖上几分钟，出锅；煮30分钟即可用料 甲鱼 葱段 姜片 花雕 冰糖 1甲鱼先需要使用泡热水去除粘膜内脏油脂 2加入调味料，依次调入花雕酒盐冰糖葱段姜片等东西，腌制3上锅蒸煮30分钟即可，开锅，美味佳肴。

腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段请点击输入图片描述 7 上锅大火烧开蒸四十分钟请点击输入图片描述 8 撒上枸杞蒸三分钟即可请点击输入图片描述 9 出锅撒上葱花即可来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品 使用的厨具蒸锅 所属分类 海鲜 中式宴请；1甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖尾巴，掏净内脏黄鱼，洗净剁成小块2将鸡肉洗净剁成肉茸，香菇洗净撕成大块，冬笋火腿切成片，葱姜洗净后分别切成段和片3取一汤碗加入甲鱼肉葱段姜片高汤，入蒸锅蒸50分钟取出4在。

清蒸甲鱼的家常做法大全家常窍门

1、步骤1甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖尾巴，掏净内脏黄鱼，洗净剁成小块2将鸡肉洗净剁成肉茸香菇洗净撕成大块冬笋火腿切成片葱姜洗净后分别切成段和片3取一汤碗加入甲鱼肉葱段姜片高汤，入蒸锅蒸50分钟取出。

2、盆底垫几片生姜和香葱段，把清洗干净的甲鱼放入，再把部分葱姜塞入甲鱼肚中，余下的和火腿片均匀铺在甲鱼上4加入25ML葱姜料酒，适量盐和30ML清水，放入蒸架上待用5 蒸锅中加入足够清水煮开，把装有甲鱼的蒸架放入蒸锅上，大火40分钟左右即可享用这道，鲜香味美，原汁原味的清蒸甲鱼啦。

3、步骤 1食材淡甲鱼生姜和葱 2生姜洗净，切片，铺放在蒸盘里 3淡甲鱼择洗干净，放入蒸盘 4铺上姜片 5放入锅中旺火蒸8分钟左右 6时间到，熄火盛出 7倒入盘子里的水和拿掉姜片 8撒上葱花 9淋上滚油 10倒入生抽，即可享用。

4、做法如下1将准备的甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌均匀2腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片3在锅中倒入水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟4在碗中倒入一勺。

5、1甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮，去掉爪尖尾巴，掏净内脏黄油，洗净，剁成小块2将鸡肉洗净剁成肉葺，香菇洗净撕成大块，冬笋火腿切成片，葱姜洗净后，分别切成段和片3取一汤碗加入甲鱼肉葱段姜片高汤入蒸锅蒸50分钟后取出4在汤碗。

6、生姜 3片 料酒 2勺 盐 少量 味极鲜 若干 清蒸甲鱼的做法 1外塘甲鱼1只2这个是外塘甲鱼，肚白有玉色，还想翻身，劲道十足3中间开十字口，然后用剪刀十字口剪到头，并清理干净内脏4内脏清理干净，并倒入热水泡2~5分钟，热水一定要满过甲鱼，去掉甲鱼外面的一层膜，要仔仔细细清理干净。

7、清蒸甲鱼是一道常见的中式菜肴，蒸好的甲鱼肉质鲜美，营养丰富以下是制作清蒸甲鱼的步骤材料甲鱼1只葱适量老姜适量料酒适量盐适量鸡精适量清水适量步骤1准备甲鱼将甲鱼杀死，去内脏，去掉身上的膜，洗净备用2切块将甲鱼切成块状，放入清水中泡25分钟，去掉血水和脏东西，捞出。

清蒸甲鱼最正宗的做法大全窍门

在甲鱼的上面放上姜片3在锅中倒入水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟4在碗中倒入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺芝麻油，搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上5在甲鱼上面放切好的姜丝，葱丝和香菜，最后淋上热油，清蒸甲鱼就做好清蒸甲鱼的家常做法大全家常了。

1甲鱼一只 2泡上开水 3翻个身使其全身都被烫 4趁热剥去全身的皮 5来张近照，看看皮都被撕掉了 6剥完皮后，把它剪开来洗净处理干净 7剪断剪掉里面的油 8处理干净后再次洗净，置于砂锅 9准备姜和葱冼净切片切段 10撒在处理好的甲鱼上 11再头和壳装上，摆好造型 12。