正宗川菜水煮鱼视频

材料草鱼1500克辅料油盐姜干花椒蒜香葱辣酱干辣椒料酒蛋清生淀粉黄豆芽1清理一条草鱼2将鱼背部的肉切片3加入蛋清料酒盐生粉切鱼片正宗川菜水煮鱼，拌匀4把鱼刺切成块5豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮6水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了7将焯水正宗川菜水煮鱼；四川水煮鱼，又称川味水煮鱼，是一道具有浓厚四川特色的传统名菜它以鲜嫩的鱼肉为主料，辅以豆芽黄豆芽大白菜等蔬菜，以及四川特有的麻辣调料，经过精心烹饪而成这道菜色香味俱佳，口感丰富，深受食客们的喜爱首先，从味道上来说，四川水煮鱼的最大特点就是麻辣鲜香四川菜以麻辣著称，而水煮。

水煮鱼的做法1草鱼收拾干净后，去头尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再将鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片，剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半 2鱼片中倒入一个鸡蛋清，加盐料酒淀粉抓匀后腌制20分钟 3姜蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段 4烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后。

想念做的川菜水煮鱼

后来慢慢演变，调料越来越多，味道也越来越重，但还是沿用水煮牛肉的叫法水煮鱼则是近三四十年才出现的，是重庆菜，几乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜，但慢慢地也出现了一些变化正宗川菜水煮鱼我说一下红杏酒家水煮鱼的做法1练习刀工的时候到了，第一步就是把草鱼去骨并片成片第一个片是动词，是指把刀身平。

我们都吃过水煮鱼它那浓厚的麻辣辛香鲜味道，使食客食欲大开水煮鱼是川菜的代表，也是川菜中的经典水煮鱼把川菜的特点发挥到了极致我很喜欢那种麻辣味道，但是北方买不到正宗的四川麻椒后来在网上买到了四川麻椒在家做川味菜时用上一些，味道就是不一样那种麻麻的味道刺激着味蕾。

正宗川菜水煮鱼图片

经典川菜水煮鱼有很多人爱吃，口味嫩滑，鲜美香辣，颜色靓丽，看见就想吃水煮鱼搞好了一盆都不够吃，无论是喝酒还是下饭都是很好的选择，有一些朋友在家做的水煮鱼总感觉没有酒店做的美味，那怎么做水煮鱼才更好吃，下边一起熟悉下纯正的水煮鱼作法提前准备食材鲤鱼豆芽菜辣椒干麻椒姜。