川菜十大招牌菜

酸菜鱼是四川菜中川菜都有啥的另一道名菜川菜都有啥，特点在于其酸辣口味这道菜主要以鱼为主料，搭配酸菜辣椒等调料烹制，口感酸辣爽口，深受食客喜爱四其川菜都有啥他特色菜品 除川菜都有啥了上述几种代表性的菜品外，四川菜还有许多其他特色菜品，如宫保鸡丁夫妻肺片水煮牛肉等这些菜品各具特色，有的注重口感，有的注重色泽，但都；胡椒粉，料酒，盐，少量酱油腐乳可选加淀粉，油，香油15分钟2烧油，炸，复炸三次复炸3油，一点香油，炸小半把花椒加黄飞鸿辣椒小火炒香下鸡肉加入盐，料酒，生抽，糖最后加葱段蒜片再炒一会出锅二麻婆豆腐文章图片2麻婆豆腐也是川菜传统名菜之一，这道菜在全球各个国家都。

3担担面是著名的成都小吃用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味此菜在四川广为流传，常作为筵席点心担担面中最有名的又要数陈包包担担面川菜都有啥了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年因最初是挑着担子沿街叫卖而得名；代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉泡椒凤爪灯影牛肉口水鸡香辣虾麻辣鸡块重庆火锅鸡豆花板栗烧鸡辣子鸡等步骤1 猪通脊切丝，用盐料酒鸡蛋清淀粉腌制步骤2 青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用步骤3 单独切姜蒜沫葱花干辣椒干；开水白菜英文名Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品2口水鸡 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身 在烹制时，煮鸡用的汤料很有。

川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派渝派盐帮派，蓉派包括川西成都乐山中心地区，渝派包括达州菜重庆菜万州菜，盐帮派包括宜宾菜泸州菜和内江菜川菜起源于四川地区，重用辣椒花椒胡椒和鲜姜，菜式以家常菜为主，取材多为日常百味，制作的口味有麻辣。