川菜系列菜谱介绍

1鲜椒嫩仔鸡 #160材料童仔鸡1只鲜花椒20克茨粉50克黄瓜100克米椒杭椒葱姜各10克 #160制法1将童子鸡浸煮至熟2茨粉拌成酸辣口垫入盘底川菜系列菜谱，将童子鸡斩件入盘川菜系列菜谱，用黄瓜切片围边3花椒米椒杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可#160#160#1602川菜系列菜谱；正宗川菜菜谱包含香辣虾水煮肉片等一香辣虾 材料准备虾土豆黄瓜红椒姜油锅蒜豆瓣剁椒姜料酒糖高汤盐鸡精等1虾择洗干净开背去泥肠2土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用3油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧川菜系列菜谱；1鲜肉片煮至八成熟，切片备用2锅烧热，放入切好的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可第二道盐煎肉 做法 1肉切片，蒜台切断2油烧热，放入肉片煸炒3下料酒豆瓣酱豆豉翻炒4下蒜台酱油甜酱蒜台炒热即可 第三道水煮肉片 做法1。

四川十大名菜鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉东坡肘子和东坡肉其川菜系列菜谱他经典菜品有棒棒鸡泡椒凤爪灯影牛肉廖排骨口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉四川火锅麻辣香水鱼板栗烧鸡辣子鸡等川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一中国八大。

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香著称川菜的烹饪技法多样，包括炒炸煎炖蒸等，注重调味和火候的掌握以下是一些非常出名的川菜菜谱麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香软嫩适口而闻名主要材料有嫩豆腐牛肉末或猪肉末豆瓣酱花椒。