川菜有哪些特色菜菜谱图片

四川美食特色有哪些 一四川火锅川菜都有哪些特色菜，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到川菜都有哪些特色菜了上百种 二麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐牛肉沫辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑 三担担面，四川非常普遍的传统面食小吃，面条细致爽滑，臊子肉质香酥，口感咸鲜微酸辣，十分入味爽口。

1麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常有名的四川家常菜，因为做法简单鲜香麻辣，成为大家饭桌上的常客，就连很多国外的朋友也很喜欢这道菜不过想要尝尝正宗的麻婆豆腐，还是要到四川走一遭，本地人做的麻婆豆腐就是香，想必少不了“川菜之魂”郫县豆瓣酱的功劳2毛血旺 要问美食君最喜欢的川菜是什。

1鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成2宫保鸡丁 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜中的胡辣子鸡丁有关。

4，回锅肉 回锅肉Twicecooked pork slices，是一种四川传统菜式，属于川菜系列制作原料主要有猪肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香5，鱼香肉丝 鱼香肉丝Yuxiang shredded porksauteed in spicy garlic sauce，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。

特色川菜有麻婆豆腐回锅肉夫妻肺片宫保鸡丁鱼香肉丝1麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜2回锅肉这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜回锅肉起源于四川的农村，制作。

泉水鸡烧鸡公芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列泡椒鸡杂泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等\x0d\x0a风靡海内外的麻辣火锅发源于重庆，是川菜中的“重头戏”\x0d\x0a小河帮盐帮菜\x0d\x0a\x0d\x0a自贡的特色菜有。

1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩烫形整，极富川味特色，陈氏。

1麻婆豆腐 这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃口感独特麻辣相交，麻来自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张2鱼香肉丝。