赣湘菜菜单

湘菜特色菜有剁椒鱼头小炒肉毛氏红烧肉等江西湘菜，具体如下一剁椒鱼头做法步骤如下1 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀不要剖到底，使鱼头可以拉开平摆在盘中2 回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺，撒入适量盐和3片姜，不停涂抹鱼头，使其更好地吸收。

江西黄冈山周边江西湘菜的美食文化丰富多彩，融合江西湘菜了徽菜川菜湘菜等多种风味，形成了自己独特的地方特色以下是一些值得推荐的黄冈山周边特色美食黄梅戏鸭黄梅戏鸭是黄冈地区的一道传统名菜，以当地的优质鸭肉为原料，经过腌制炖煮等多道工序制成其特点是肉质鲜嫩，味道醇厚，香气扑鼻，深受食客喜爱麻城。

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法。

江西省位于中国东南部，是一片富饶的土地，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴江西的美食同样多样而独特，融合了徽菜湘菜等周边菜系的特点，形成了自己的风味以下是一些值得推荐的江西特产小吃赣南脐橙 赣南地区是中国著名的脐橙产区，这里的脐橙以其皮薄多汁酸甜适口而闻名吉安瓦罐煨汤。

tips江西菜的特点 1在烹饪技法上，注重火候，以烧焖炖蒸炒为主 2在原料选取上，崇尚绿色生态健康理念江西生态环境很好，取自本土的原料都是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿井冈山的竹笋军山湖的大闸蟹余干的辣椒等 3在味型上，以辣为主与川菜的麻辣湘菜的辛辣鄂菜的酸辣不同，赣菜的。