湘菜东坡肉的做法视频
东坡肉湘菜东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜湘菜东坡肉的诀窍。大家有时间可以学习一下哟~
1.准备食材:五花肉300克、老抽30毫升、生抽70毫升、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。
2.将五花肉切大块,姜切片。
3.五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。
4.将清洗干的香葱铺在锅底。
5.把姜片放在香葱上。
6.将五花肉肉皮朝下放在锅内。
7.将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
8.盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。
9.第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上,再合盖压制10分钟即可。
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